Как приготовить вкусное жаркое из свинины

Постоянные читатели наверняка заметили, что большую часть моей коллекции рецептов занимают сладости и выпечка. Да, это правда, меня очень привлекают разрезы красивых тортиков и кексов в инстаграм и я часто сохраняю что-то себе и потом готовлю. Но на самом деле ем я сладкое всё меньше и меньше, в основном готовлю для мужа (мы поженились две недели назад!). Очень люблю салаты, рыбу и овощи. Сегодня решила поделиться с вами рецептом как приготовить жаркое из свинины. Для тех, кто не знает, это очень вкусное блюдо из мяса и картошки, которое любят мужчины. Обычно делают жаркое из мяса. Я делала жаркое со свининой, но очень вкусно также получается жаркое из индейки и жаркое с грибами. А можно готовить и с курицей или бараниной, решать только вам. Начинаем!

жаркое по домашнему из свинины

Жаркое из свинины рецепт

  • 1 кг картофеля
  • 800 г мяса (свинина)
  • 2 луковицы среднего размера
  • 1 морковь
  • 2-3 зубчика чеснока
  • лавровый лист, перец, паприка

Как готовить жаркое

Начинаем с мяса. Некоторые считают, что идеально получается жаркое из ошейка. Но для жаркого из свинины, в принципе, подойдёт любая часть. Мясо нужно промыть и обсушить, чтобы при жарке оно не стреляло. Это можно сделать бумажными салфетками. Мясо нарезать на произвольные кусочки. Размер кусочков смотрите по вкусу, некоторые любят совсем маленькие кусочки как в плове, а некоторые, чтобы попадались вполне ощутимые кусочки, так скажем «на один укус».

Для приготовления этого блюда нам понадобится посуда с толстым дном: гусятница, кастрюля, казан и т.д. Я предпочитаю высокую кастрюлю, чтобы при жарке масло не брызгало на плиту. В этой посуде нужно разогреть подсолнечное масло или жир. У нас от запекания домашних уток остался жир и я использовала его. Мясо отправляем в кастрюлю и обжариваем на большом огне до золотистого цвета.

жаркое по домашнему рецепт

Пока жарится мясо, нарезаем произвольно лук и морковь. Тут снова смотрите по вашему вкусу, кто какими кусочками любит. Я резала не очень мелко, но и не очень крупно.

Когда мясо будет золотистого цвета, добавляем к нему лук и морковку.

как приготовить жаркое по домашнему

На этом этапе нужно убавить огонь до среднего и под крышкой готовить до мягкости лука (обычно 6-8 минут). Затем мясо солим и добавляем специи: лавровый лист и перец. Перемешиваем.

Температуру убавляем до минимальной и сверху выкладываем нарезанный кубиками картофель. Один известный блогер советует не на этом этапе перемешивать мясо с картошкой. Добавляем немного воды, около половины стакана и тушим минут 20 до готовности картофеля.

жаркое по домашнему рецепт

Открываем крышку, перемешиваем мясо и картофель, выдавливаем в него чеснок. Добавляем ещё водички и увеличиваем огонь до среднего. И готовим ещё 5 минут.

В жаркое можно добавить также томатную пасту. В этом случае, нужно будет на этапе добавления чеснока добавить в кипячёную воду томатную пасту и чайную ложку сахара. Всё, жаркое с мясом и картошкой готово!

При подаче из свинины с картошкой красиво смотрится с зеленью.

Свинина в медово-горчичном соусе

У нас есть свинина. Много свинины, целая морозилка. Тушить в мультиварке немного надоело, поэтому осваиваю новые рецепты. Свинина в горчичном соусе нас очень порадовала, мясо получилось мягким и сочным, отлично подходит и к гарнирам, и к бутербродам. Ну что, перехожу к рецепту.

свинина в медовом соусе

Пропорции указаны на 1 кг свинины.

  • 2 ст л горчицы
  • 1 ст л мёда
  • 2-4 дольки чеснока, но можно и больше
  • розмарин (или веточка свежего, или сушёного)
  • соль и молотый черный перец

Кусок мяса тщательно моем, вытираем бумажным полотенцем. Смазываем его мёдом и отправляем в холодильник. Время смотрите сами, можно на полчаса, а можно и на несколько часов, будет только лучше.

Когда будете готовы продолжить, смешайте соль и перец (немного оставьте для горчичного маринада) и натрите этой смесью мясо. Затем оставшиеся соль и перец смешиваем с выдавленным чесноком и горчицей. Этой ароматной смесью смазываем свининку.

Выкладываем мясо на фольгу, на него — розмарин. Завернуть или просто накрыть фольгой.

СОВЕТ! В противень с фольгой налейте немного воды. Этот маленький секрет спасёт вас от необходимости драить форму с прилипшей фольгой.

Далее свинина в соусе готова к тому, чтобы отправиться в духовку. 180 градусов, 1 час.

Через час рекомендуется розмарин убрать, но так как я готовила с сухими травками, я его оставила на месте. Оставляем без фольги ещё на полчаса в духовке. Таким образом мясо красиво подрумянится.

Можно к этому мясу приготовить быстрый салатик.

Простое тесто для пиццы

Решила готовить меньше выпечки и больше несладких блюд. Лежало у меня вареное филе курицы 2 дня и я решила приготовить пиццу с курицей. Рецепт теста нашла в паблике вконтакте. Пожалуй, это самое простое тесто для пиццы. Тесто вышло тонкое и его получилось много для количества начинки и я оставшуюся часть заморозила, посмотрим какой будет пицца из замороженного теста позже.

тесто для пиццы рецепт с фото

  • 1 стакан воды
  • 450 г муки
  • пачка сухих дрожжей (10-11 г)
  • 1 ст л соли
  • 1 ст л сахара
  • 2 ст л оливкового масла

Тонкое тесто для пиццы рецепт

Чтобы сделать тесто для пиццы, нужно развести дрожжи в тёплой воде, добавить соль и сахар. Добавить половину муки и 1-2 ст л манки.

Добавить оливковое масло и постепенно добавлять оставшуюся муку. Я часть муки заменила отрубями (4-5 ст л).
Тесто получится густым. Его нужно накрыть (у меня полотенце) и поставить в тёплое место подниматься.
Когда тесто поднимется, его нужно обмять. Я разделила его на две части, т.к. курицы у меня было не так много, да и не съели бы мы две пиццы, а со временем она засыпает.

Сделала сама соус: на растительном масле поджарила выдавленный чеснок, затем добавила жидкость из-под томатов в собственном соке и приправки — орегано и прованские. Этим соусом и смазала пиццу.

Начинка. Она была оригинальная, т.е. всё, что было в холодильнике и долго там лежало: филе курицы, оливки, помидоры, болгарский перец, даже кабачки порезала полосочками) Всё это отправила в духовку, когда бока подрумянились, посыпала тёртым сыром и подержала в духовке ещё минут 15.

как приготовить тесто для пиццы в домашних условиях

На вид очень неплохо

Как и говорила, часть я заморозила и она до сих пор в морозилке ждёт своего часа. Нужно придумать интересную начинку для неё.

Вкус. Получилась вкусная пицца дома. Буду пробовать делать другое тесто. Результаты экспериментов обещаю написать.

Рассыпчатый плов в мультиварке

Сегодня расскажу как приготовить плов дома.

В детстве плов в семье всегда готовил папа, это было необычное действие, потому что он всё делал сам: сам натирал морковку, резал лук и мясо. Никто не мог ему помогать. Такое себе чисто мужское блюдо, но это всегда было очень вкусно! Без исключений. Я сама давно собиралась приготовить плов, но почему-то мне казалось, что это занимает очень много времени. Но если у вас есть мультиварка, это намного упрощает дело, и не только, когда речь идёт о плове 🙂 В мультиварке я делала и сыр маскарпоне, и манник с ягодами и много чего другого!
плов в мультиварке фото рецепт

С этой чудо машиной заниматься делами на кухне одно удовольствие! И не удивительно, что у меня получился вкусный плов в мультиварке. Съели за пару дней. Из достоинств этого блюда можно выделить то, что он быстро готовится и подавать его можно сразу после звукового сигнала. Так можно приготовить вкусный и сытный ужин за короткое время (примерно 30-40 минут).

Чтобы приготовить плов с мясом в мультиварке, понадобится:

  • 500 г жирной свинины
  • 2 стакана длиннозернистого риса
  • 3 луковицы
  • 2 морковки
  • головка чеснока
  • соль и специи – по вкусу
  • 6 ст л растительного масла
  • 2 стакана воды

Рецепт приготовления плова в мультиварке

Мясо необходимо приготовить заранее, если оно замороженное — разморозить, вымыть и нарезать на кубики.

Теперь займёмся овощами. Чистим и нарезаем кубиками лук, а морковку натираем на крупной тёрке. В чашу мультиварки наливаем растительно масло и включаем программу «Жарка».

Когда масло нагреется, сразу кладём мясо и овощи в мультиварку, перемешиваем. Добавляем соль и специи. В этом режиме крышку закрывать не нужно, иногда нужно помешивать то, что жарится.

Тем временем промываем рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем добавляем рис в чашу, заливаем водой, выкладываем зубчики чеснока. Всё перемешиваем. Полдела сделано.

Теперь выбираем программу, это будет «Плов» или «Рис», в зависимости от фирмы производителя. Время приготовления выставляется автоматически после выбора нужного режима.

После того как прозвучит звуковой сигнал, ваш рассыпчатый плов в мультиварке готов и можно всех звать к столу.

Приятного аппетита!

Пишите в комментариях ваши секреты приготовления плова.

Овсянка с фруктами на завтрак

овсянка на завтрак рецептНедавно я уже писала о моей любимой овсянке, но сегодняшняя вкусная овсяная каша на воде мне тоже нравится и ела я ее даже тогда, когда была на сушке (спортсмены поймут :)). Про такую кашу нельзя сказать «невкусная», потому что с помощью орешков и фруктов она превращается почти в десерт!

Овсяная каша на завтрак — идеальное с точки зрения здорового и полезного питания решение. Полезна она и детям, и взрослым. Попробуйте приготовить овсянка с фруктами на завтрак и начать свое утро правильно! Это очень вкусная овсяная каша!

Рецепт очень простой, но всё же напишу шаги.

Вкусная овсянка на завтрак рецепт

Варим овсянку до готовности. Я не использую кашу, которую нужно только залить водой.

Дальше — всё по вашей фантазии. Я добавила изюм, яблоки, клубнику и орехи.

Вот и весь рецепт. Овсяная каша на завтрак может быть вкусной! Проверено)

Также на завтрак можно приготовить панкейки на кефире.

Пишите в комментариях с чем овсянку любите Вы.

Вкусная овсянка на завтрак

Все знают любимую фразу наших бабушек (моей так точно) «Нет сил? Значит мало каши ешь». Может в детстве я и мало ела эти самые каши, зато сейчас плотно на них подсела и честно полюбила. Я за здоровое питание и могу сказать, что сложные углеводы (другими словами каши) помогают убрать живот, проблемы с пищеварением и придают вашей коже действительно здоровый вид. Перловку, например, вообще называют кашей красоты.

вкусная овсяная каша на водеЯ очень люблю рисовую, пшеничную и кукурузную каши, готовлю их в мультиварке или на плите, варю их на воде с добавлением итальянских травок или других приправ, но без соли. Исключение — кукурузная каша на молоке. Люблю это сочетание до невозможности! Кто-то считает, что каша на воде сухая или даже безвкусная, но мне нравится.

Главное — добавить вкусный кусочек мяса или приправ.
Чаще всего у меня есть время готовить завтрак с утра только на выходные. В будние же дни я выбираю быстрые рецепты, например творожный пудинг в микроволновке или кекс за 3 минуты в микроволновке. А сегодня я расскажу о том, что я действительно люблю — овсяная каша на завтрак. Чтобы там ни говорили, что овсянка надоедает и есть ее невозможно, я ее люблю как в чистом виде, так и в смеси хлопьев. К тому же овсянка на завтрак дает чувство сытости на несколько часов. Такой завтрак в сочетании с яичницей является правильным с точки зрения принципов здорового питания.

Итак, овсянка на завтрак рецепт:

Овсяные хлопья заливаем водой на 2-3 см и ставим на плиту.

Когда начнем закипать, добавляем сухофрукты по желанию и немного молока. Если фруктов много, то можно вообще варить на воде.

Доводим до кипения и отставляем в сторонку.

Затем разливаем по тарелкам, добавляем по ложке сливочного масла. Я еще сверху посыпаю корицей.

Вот и весь рецепт. Вкусная овсяная каша готова!

Пишите в комментариях что на завтрак едите вы.

Завтракайте правильно!

Блины с красной рыбой и творогом

Скоро весна и нужно будет печь вкусные блины на Масленицу.

По этому случаю хочу поделиться своим вариантом блинчиков, но фишка в этих блинах все же в начинке.

Блины с красной рыбой и творогом рецептСами блины я делала по разным рецептам (ажурные, на кипятке, молоке и т.д.), но блины на молоке мне нравятся больше. Поэтому рецепт можно позаимствовать оттуда.

Дальше о начинке. Не хотелось выбирать банальную начинку вроде яблок или мяса/печени.

Поэтому я смешала творог и красную рыбу. Это невероятно вкусное сочетание!

Также вкусными будут блины с красной рыбой и плавленым сыром.

Блины с красной рыбой рецепт:

печем блины по любимому рецепту

блины с красной рыбой рецепт

смешиваем творог, зелень и мелко нарезанную (а можно и побольше кусочки) красную рыбку.

блины с начинкой рецепт с фото

Все смешиваем из заворачиваем блинчиком. А потом наворачиваем за обе щеки))

Я не солю, т.к. рыба уже подсоленная была.

В принципе, их уже можно есть, а подавать можно со сметаной.

Эти блинчики с красной рыбой невероятно вкусные и небанальные. Обязательно попробуйте приготовить, и совсем не обязательно ждать Масленицу ;)!

Пицца на лаваше

Сразу скажу, когда мне об этом рецепте рассказала коллега на работе, я отнеслась немного скептически. Рецепт необычный. Скорее даже непривычный. Лаваш в роли основы для пиццы?

Хм. Тут надо пробовать. Чем закончился этот эксперимент напишу уже совсем скоро)

Но сразу могу сказать, что готовить пиццу крайне быстро, что очень удобно, когда гости на пороге и можно использовать любые любимые ингредиенты в качестве начинки.

Как готовить пиццу дома:
пицца2Лаваш (у меня был круглый, 4 штуки, по 2 на каждую пиццу)

  • Колбаса (ветчина) на ваш вкус
  • Сыр
  • Томатный соус
  • Помидоры
  • Грибы
  • Чеснок
  • Лук репчатый
  • Зелень
  • Приправы

Чтобы приготовить пиццу дома, нужно:

Застелить противень пекарской бумагой. Это поможет тесту не прилипнуть.

Выложить первый слой лаваша, немного капнуть майонезом и распределить по поверхности, чтобы слои склеились.

Дальше — полностью полет фантазии. Я не люблю сочетание майонеза и кетчупа, поэтому тесто смазываю томатным соусом, а не него уже выкладываю начинку: колбаса, грибы, помидоры, сыр.

И отправляем в духовку на минут 25, до румяной корочки.

Готовую пиццу посыпать приправами, у меня прованские травы.

Все, пицца на лаваше готова. Наслаждайтесь, это очень-очень вкусно!

Как готовить блины на молоке

готовим блины на молоке дома

Как испечь блины на молоке? Спроси меня как 🙂

Если честно, это не первые мои блины, но первые из тех, чьи фото можно выложить.

Ну не получались они красивыми, румяными и ровными, а я всегда злилась и дорывала их лопаткой…

Как говорится, если второй и третий блины комом, черт с ними, блинами, пеките комочки 🙂 И пекла я комочки, поэтому фото нет))

Приготовить блины на молоке возможно, здесь главное — терпение, и, пожалуй, немного удачи.

Приготовление блинов на молоке:

  • 0,5 л молока
  • 3 яйца
  • 200 г муки
  • 1 ст ложка сахара
  • 2 ст ложки растительного масла
  • 1 ст ложка сливочного масла
  • немного соли

Нужно смешать яйца, сахар, соль и муку. Перемешать венчиком или миксером до однородного состояния. Здесь главное молоко добавлять постепенно, чтобы не было комочков. Где-то читала, что молоко для блинов должно быть теплым, но многие просто хорошо перемешивают. Тесто должно быть однородное и по консистенции немного похоже на сметану. И нет комочкам!

Затем добавить растительное масло, но только половину. Это поможет блинам не приставать к сковородке.

Приступаем к самому интересному — будем наконец жарить быстрые блины на молоке.

Нужно разогреть сковороду и смазать растительным маслом.

Когда она достаточно хорошо нагреется, выливаем тесто и даем тесту растечься по всей сковороде.

Первый комочек откладываем и съедаем сами или отдаем тому, кто рядом)

Дальше продолжаем до того момента, когда тесто закончится.

Это классические блины на молоке, как всегда, вариации возможны и приветствуются. Можно сделать с маком, какао и корицей.

Оладьи на кефире с зеленым луком

вкусные оладьи на кефире с зеленым лукомКонец весны — рай для кулинаров и любителей: свежие овощи, клубника, все свежее и новое в этом году.

Я уже как-то делала оладьи на кефире, но они были сладкие.

В этом рецепте оладьи несладкие и их можно подавать с соусами или различными салатами.

Хранятся они в закрытой посуде дней 4-5 отлично, перед подачей нужно разогревать.

Итак, оладьи с зеленым луком рецепт:

  • 200 мл жирного кефира
  • 200 г муки
  • 1 яйцо (лучше 1 яйцо + 1 желток)
  • лук зеленый — 1 пучок
  • 1/2 ч л соды
  • 1/2 ч л соли
  • масло растительное для жарки

Зеленый лук мелко нарезать. В жирный кефир всыпать соду, размешать.

Затем добавить соль, яйцо и муку.

SDC10946_Оладьи на кефире с зеленым луком

(Если кефир жидковат, то увеличить немного муки и, соответственно, добавить чуть-чуть соды.)

Размешать до однородности. Всыпать зеленый лук и перемешать.

Жарить оладьи с двух сторон на хорошо разогретой сковороде на медленном огне.

 

Подавать горячими со сметаной или йогуртом.

Также подходят различные салаты, заправленные сметаной или маслом.