Творожно — банановая запеканка пп

Как и обещала, продолжаю делиться пп рецептами 🙂 Сегодня в меню пп запеканка из творога с бананом. А вы знаете, что  запеканки бываю без творога и не всегда они служат десертом? Есть овощные и мясные запеканки, с макаронами и морепродуктами. У меня есть рецепты творожной запеканки с яблоками и маленьких запеканок в формочках.

Сушка у меня уже закончилась и пока я ещё сижу на этом правильном питании (правда не знаю на сколько меня хватит), даже галету-рататуй на выходные планирую делать. Если получится вкусно, обязательно напишу рецепт.

творожно банановая запеканка диетическая

Вообще, на волне популярности ЗОЖ и ПП, рецептов без вредных ингредиентов просто тысячи, ну по крайней мере в инстаграм. Тортики с кремом из творога вместо сгущёнки, цельнозерновой хлеб и другая полезная выпечка. Самое интересное сохранено и ждёт своего звёздного часа 🙂

Я решила приобщиться к этому правильному движению и попробовать эту запеканку с бананом. Получилось безумно вкусное диетическое лакомство, особенно «смакує» в холодном виде!

Итак, банановая запеканка рецепт

  • 600 г творога (лучше 5 или 9%)
  • 2 банана
  • около 100 мл молока
  • 4 яйца
  • корица, ваниль

Творог нужно перебить в блендере. Желтки отделить от белков.

В творог добавить желтки, ваниль и корицу, хорошенько перемешать в миксере.

Когда всё перемешается, постепенно понемногу добавлять молоко. Количество молока может отличаться в зависимости от влажности творога, если он сухой, то уйдёт всё указанное количество, если влажный — примерно половина.

Масса по консистенции должна быть как густая сметана.

Белки взбить в пену и добавить в тесто. Осторожно перемешать деревянной или силиконовой лопаткой.

Форму застелить бумагой для выпечки и выложить тесто.

Духовку разогреть до 170 градусов и отправить в неё запеканку на 20-30 минут. Можно, конечно, печь её и в мультиварке, но в ней вы не получите румяной корочки.

ПП запеканка должна полностью остыть в форме и можно подавать.

Шоколадная колбаска из детства

Уверена, этот рецепт знают все! Это та самая чайная колбаска из печенья. В детстве мама часто её готовила. А вообще я словила себя на мысли, что самые вкусные десерты те, что родом из детства. Птичье молоко, булочки с корицей, пирожки с маком… Это мои воспоминания о детстве. Сладкие и ароматные. Вообще, те, кто меня читают, заметили, что у меня больше именно рецептов выпечки, а не рыбы и гарниров. Почему так, я не знаю, просто очень люблю тесто и всё, что из него или с ним. Обожаю чизкейк шоколадный и тирамису.

Раньше мне готовила сладости мама, а теперь настало время готовить их мне самой. Чайная колбаска из печенья — это очень вкусно, а готовить этот десерт на скорую руку очень просто!

пирожное шоколадная колбаска

Шоколадная колбаска из печенья рецепт

  • 600 г песочного печенья (типа Юбилейного или К чаю)
  • 200 г сливочного масла
  • 2 ст л какао
  • 0.5 стакана молока
  • 1 ст сахара или сгущённого молока

Печенье нужно измельчить в крошку любым удобным способом (в комбайне, блендере или в пакете с помощью скалки).

Какао смешать с сахаром. Сливочное масло растопить в кастрюльке, добавить молоко и сухие ингредиенты. Всё поставить на плиту и нагревать до растворения сахара. Но НЕ КИПЯТИТЬ!

Затем снять с огня, охладить и добавить печенье. Консистенция должна быть густая.

Скатать колбаски, обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник часов на 6.

Подавать как колбасу к чаю. Чайная колбаска из печенья получается достаточно сладкой, поэтому в напиток сахар можно не добавлять, но если любите сладкое, тогда не слушайте меня))

Этот десерт можно делать также и с грецкими или другими орешками, но их нужно будет измельчить.

Цукаты из грейпфрута

Что такое цукаты? Цукаты это плоды, сваренные в сиропе. Точнее будет сказать уваренные, т.к. эти плоды варятся в сиропе до того момента, как он уварится. Тогда цукаты готовы.

цукаты из грейпфрута рецепт

Я уже писала как сделать цукаты дома из апельсинов, эти делала по тому же рецепту.

Это классная штука, чтобы украшать торты и пирожные, добавлять в тесто для кексов (особенно с тыквой или морковкой), пасхальных куличей или запеканок. А можно есть как конфетки. Я недавно делала морковный манник с курагой и добавила эти цукаты из грейпфрута. Вкусно!

Можно делать цукаты из цитрусовых: грейпфруты, апельсины, лимоны, а можно из кабачков, тыквы, клубники, папайи и т.д.

Но пока что цукаты из апельсинов понравились больше, грейпрутовые чуть горчат.

Вкусные запеканки в формочках

Творожная запеканка в формочках. Никогда её не готовила, всё больше смешивала все составляющие и отправляла в духовку. Но решила я однажды вечером всё-таки приготовить такие порционные запеканочки и не пожалела. Не буду утверждать, т.к. я не пробовала ещё всех вариантов этого десерта, но на сегодня это самая вкусная запеканка, что я пробовала! Сделайте обязательно! Рецепт не помню, где взяла, но найти уже не могу… Помню, что там количество было указано на 1 кг, но у меня не было столько творога и я всё делали примерно на три.

Ещё после того, как я делала цукаты из апельсинов, я добавляю их почти во все блюда и поэтому у меня получилась творожная запеканка с цукатами.

Рецепт вкусной творожной запеканки

запеканка в формочкахНа 6 штук

  • 300 г творога
  • неполный стакан сахара
  • 2 яйца
  • 1 ст л сметаны
  • 1,5 ст л манки
  • цукаты

Всё смешиваем (кроме сметаны) и выливаем в формочки. У меня получились довольно сладкие запеканки, поэтому если вы не любите сладкое, можно количество сахара ещё немного уменьшить.

Смазываем сметаной и отправляем в духовку минут на 20-25, смотрите по состоянию корочки.

В общем, испекла я вкусные запеканки. Очень. Корочка потрясающая и я даже пожалела, что их вышло так мало.

пошаговый рецепт творожной запеканки с фото рецепт приготовления запеканки порционной

Как вкусно запечь тыкву

как запечь тыкву с яблоками в духовке

Хочу поделиться рецептом как запечь тыкву в микроволновке. У нас тыквы в этом году было очень много и я приготовила много новых оранжевых блюд, например тыквенный пирог и тыква запеченная в сливках. Но сегодня не о них, а о том как вкусно запечь тыкву.

Уверена, что рецептов есть немало, но мне попался этот и искать больше вариаций приготовления у меня в планах нет, этот рецепт можно использовать и без сахара, т.к. все ингредиенты и так сладкие.

Как запечь тыкву в духовке кусочками?

Понадобятся:

  • тыква
  • сахар (по вкусу, но я делала без него)
  • яблоки
  • мёд
  • корица

Готовить её проще простого.

Тыкву нужно очистить от кожуры, убрать внутренности и семечки, порезать овощ дольками или кусочками. Яблоки режем такой же формы, что и тыкву. Но это только для эстетического удовольствия и не обязательно, если вы спешите или просто немножко ленитесь)

В форму выкладываем тыкву. Здесь тем, кто готовит это блюдо с сахаром, нужно посыпать этот слой тыквы. Но я, как уже писала, делала без сахара. Затем выкладываем слой яблок и опять слой тыквы. Сверху посыпать корицей.

Отправляем в микроволновку на 12 минут. Я делала три подхода по четыре минуты и каждый раз проверяла вилкой готовность.

Если запекать тыкву в духовке, то печься она будет примерно 30-40 минут.

При подаче можно полить мёдом.

Приятного аппетита и поделитесь с друзьями как запечь тыкву с яблоками!

Жареные апельсины

Часто смотрю какие-то экзотические десерты, но редко решаюсь что-то приготовить. Но всё-таки это произошло. А началось с того, что искала информацию для поста в соц сети, которую я вела по работе. Подумала, что людям будет интересно узнать о странных блюдах мира. Каково же было моё удивление, когда по запросу «жареные апельсины» мне высыпались самые настоящие рецепты 🙂 Оказывается, что жареный апельсин — блюдо английской кухни и очень популярно там.

жареные апельсины рецептРецепт оказался простым и нам с парнем очень даже понравился, при чём как в тёплом, так и в холодном виде.

Это было на той неделе, когда я готовила цукаты из апельсинов, корочки-то я забрала, а сами фрукты остались, так что мы пили апельсиновый фреш и ели жареные апельсины.

Итак, жареные апельсины рецепт:

Апельсины помыть и очистить от кожуры. Порезать кружочками.

По толщине смотрите сами, но при жарке они не должны разваливаться, так что толщина должна быть примерно 4-5 мм.

Далее обваливаем их в сухих приправах: розмарин, орегано, тимьян или даже прованские травы.

Тем временем на среднем огне уже нагрелась сковорода, можно растопить сливочное масло и выложить апельсины. Жарить около 5 минут с каждой стороны. Они должны быть как на фото.

Всё, необычный десерт под названием жареные апельсины готов.

Есть можно и тёплыми, и охлажденными, а подавать со сметаной, мороженым или сливками. Но вкусно и просто так.

Приятного аппетита!

Напишите в комментариях какие у вас необычные десерты.

Творожная запеканка с яблоками в мультиварке

Вкусная запеканка на полдник. Одно из воспоминаний детства. Её я очень любила с компотом в садике. В отличие от горохового пюре и жаркого. Но все пекут запеканки по-разному и у меня такая нежная и мягкая как в детстве не получалась.
Но недавно мой парень по моей просьбе приготовил запеканку в мультиварке, чтобы сэкономить немного времени и провести вечер со мной. Всё смешали, забросили в мультиварку и всё приготовилось. Сказать, что это вкусно, — слишком просто. Творожная запеканка с яблоками в мультиварке просто тает во рту! Немного напоминает тыквенный пудинг по консистенции, но вкус выраженный яблочный. Попробуйте приготовить!

Творожная запеканка в мультиварке рецепт

вкусная творожная запеканка в мультиварке рецепт

  • 400 г творога
  • 2-3 яблочка
  • 1 мультистакан сахара (хотя можно и меньше)
  • 2-3 яйца
  • 3-4 ст л манки или панировочных сухарей
  • ванилин-корица на выбор
  • сливочное масло

Как готовить запеканку в мультиварке:

Смешиваем творог с сахаром и яйцами, добавляем манку (или сухари) и ванилин с корицей. Можно и в блендере перемешать, но мы не стали. Как я уже писала, запеканка в мультиварке творожная может быть не такой вредной и калорийной, если добавить меньше сахара, яблоки и так делают её довольно сладким десертом.

Кстати, о яблоках. Их нужно очистить и натереть на тёрке и отправить к творожной массе.

Мультиварку смазываем сливочным маслом. Я делаю это с помощью силиконовой кисточки, очень удобно.

В чашу выливаем нашу массу, закрываем крышку и на 50 минут пусть готовится в режиме «Выпечка».

Когда запеканка с творогом в мультиварке будет готова, нужно дать ей немного остыть и настояться. Мы оставили до утра и на завтрак её попробовали. Это просто супер!

А вы любите запеканки? По какому рецепту готовите? Пишите в комментариях 🙂

Цукаты из апельсинов

Что обычно делают из апельсиновых корочек? Чаще всего, наверное, выбрасывают.

Я так и делала до недавнего времени.

Пока не наткнулась на статью о цукатах. Цукаты это плоды, сваренные в сиропе. Их можно использовать как начинку для кексов, сдобного и дрожжевого теста, а также украшать выпечку или есть как конфетки. А сиропом, в котором они варились, пропитывать торты или добавлять в чай!

как приготовить цукаты из апельсинов

В банке в холодильнике цукаты можно хранить несколько недель

В общем, штука интересная и вкусная! Рассказываю как приготовить цукаты из апельсиновых корок.

Кстати, можно делать цукаты из имбиря, лайма, лимонов, мандаринов и грейпфрутов. Причем самые вкусные цукаты получаются из апельсинов и лаймов, из лимонов — терпковатые, а из грейпфрутов и мандаринов — с горчинкой.

Варить цукаты можно несколькими способами: можно замачивать корки на несколько дней в холодной воде иногда ее меняя, а можно прибегнуть к экспресс — методу и варить корки в несколько водах, чтобы убрать горечь, а потом приступить непосредственно к цукатам. Я выбрала первый, приготовила кожуру в субботу, а в понедельник сварила цукаты.

Итак, цукаты из апельсинов рецепт:

  • кожура от 4-5 больших апельсинов
  • 2 стакана сахара
  • 1 стакан воды
цукаты из апельсинов дома

Первый этап — замочить кожуру в холодной воде на 2 дня, периодически (2 раза в день меняя воду).

Через 2 дня слить воду, порезать кожуру на полоски любого размера. Высыпать их в кастрюлю, добавить воду и сахар и варить на среднем огне почти до состояния полного уваривания. У меня ушло около 50 минут.
Иногда можно помешивать или периодически встряхивать кастрюлю. Кусочки кожуры становятся почти полностью прозрачные, т.е. карамелизируются.
Когда сиропа почти нет, пора доставать выключать огонь.

В самом конце нужно добавить лимонную кислоту по вкусу.

Всё. Цукаты из апельсинов  готовы.

Цукатами можно украшать торты

Дальше можно поступить с цукатами по своему усмотрению. Можно поместить цукаты в стерильную банку и использовать как вам угодно, а можно слить сироп и обвалять их в сахаре и подсушить в духовке. Получаются натуральные конфетки. Еще можно сделать цукаты из апельсинов в шоколаде, для вечера в компании друзей например. Мы пока только добавляем их в чай и едим просто так 🙂

Но попробовать цукаты стоит в любом случае!

Как приготовить фруктовый салат

легкий фруктовый салат фотоПожалуй, это один из самых простых способов приготовления салата. С ним сможет справиться даже ребенок, но тем не менее это очень-очень вкусно! Всегда. В любых сочетаниях.

Сегодня делюсь рецептом салата, который мы готовили с любимым на выходные.

Вообще, этот салат хорош тем, что его можно «собрать» из любых фруктов, которые имеются в наличии.

У меня были:

  • яблочки
  • банка консервированных ананасов кружочками
  • бананы
  • груши

Как готовить фруктовый салат — смешать все, что есть в холодильнике 🙂

Это такой более осенний вариант. К нему можно добавить виноград без косточек.

Зимний он будет состоять еще из мандаринов, хурмы, киви, граната и апельсина. Просто витаминная бомба!

Чем заправить фруктовый салат? Мне нравится йогурт, особенно тот, который мы готовим в мультиварке. Но можно также подать с мороженым или украсить взбитыми сливками.

Напоследок небольшая подборка необычного оформления фруктовых салатов. Экспериментируйте!

фруктовый салат с мороженым домашним сделать фруктовый салат дома вкусный фруктовый салат со взбитыми сливками

Творожный пудинг в микроволновке

Что может быть быстрее, чем готовить в микроволновке? Я давно уже готовлю в ней рис и картошку, и вот настал черед различных десертов. В сети, особенно на зарубежных сайтах, безумное количество рецептов в чашке, которые готовятся именно в микроволновке — «mug recipes», поэтому я решила тоже попробовать. Конечно, корочка как в духовке как для тыквенный пудинг в микроволновке не выйдет, но разнообразить рацион любителей сладкого этот творожный пудинг рецепт вполне сгодится. В моём случае это был сюрприз любимому, поэтому сверху пудинга сердечко 🙂

пудинг в микроволновке

Фото не очень, но главное — с любовью ❤

Итак, пудинг творожный рецепт (на 1 порцию):

100 г творога

1 яйцо

1 ст л сахара

1 ст л манки

1 ч л мака

по щепотке соли, разрыхлителя и ванильного сахара

несколько капель лимонного сока или пищевого ароматизатора (я купила недавно лимонный и вот как раз он пригодился)

Для начала яйцо растираем с сахаром, к нему добавляем ванильный сахар, соль, лимонный сок и перемешиваем.

Дальше добавляем творог, перемешиваем, потом манку и мак, опять перемешиваем и отправляем в силиконовую формочку или чашку. Я делала просто в форме для микроволновки, а потом вырезала сердечко.

Ставим формочку в микроволновку на 3 мин при максимальной мощности. По истечении этого времени оставляем его там не открывая дверцу. И затем еще готовим 1.5 мин на той же мощности.

Есть можно теплым или холодным, а с чем — решать вам: варенье, топпинг, йогурт или сметана.