Сырники классические

О сырниках можно говорить много и долго. У всех имеется свой фирменный рецепт. У меня в блоге есть две вариации сырников: ромовые и морковные. Общее в них одно: они готовятся по базовому рецепту сырников с манкой, а добавки выбираются уже по вкусу. Когда я готовлю творожные сырники, обычно я использую этот базовый рецепт.

Но недавно я посмотрела видео рецепт сырников с минимальным количеством муки и решила попробовать, по описанию получается прям творожный слой. Этот рецепт сырников можно считать классическим.

сырники из творога рецепт

Как готовить сырники с творогом

  • на 500 г творога
  • 1 яйцо
  • сахар по вкусу (1-3 ст л)
  • 150 г муки
  • ваниль

Чтобы приготовить вкусные сырники из творога, важно выбрать хороший творог. Он может быть зернистым и сухим или же наоборот, влажным и пастообразным. Ориентируйтесь на вкус ваших домашних и на структуру сырников, которую вы хотите получить.

В творожные сырники подойдёт даже старый творог, который лежал, к примеру, неделю в холодильнике. Часто я использую этот способ, чтобы утилизировать такой творог.

Итак, берём творог и добавляем яйцо. Перемешиваем достаточно хорошо, чтобы яйцо вмешалось в творожную массу и стало одним целым.

Затем добавляем сахар и ваниль по вкусу. Можно взять ароматизатор с любым вкусом — кофейный, апельсиновый, дюшес и т.д. и каждый раз делать очень вкусные сырники с разным вкусом.

Теперь добавляем муку. На 500 г берём 150 г муки, это примерно 1/4 часть всего творога. Кстати, если вы не знаете вес вашего творога, разделите творог примерно на 4 части и возьмите одну часть муки. Перемешиваем.

Теперь непосредственно готовим сырники. Берём творожную массу и руками формируем шарик-сырник.

сырники простой рецепт

Некоторые ещё дополнительно обваливают в муке, но я нашла более интересный способ, при котором творожные сырники не распадаются на сковороде. Я обваливаю их в сухарях. Получается хрустящая корочка и сырники держат форму, не распадаясь во время переворачивания. Можете попробовать этот способ.

Как печь сырники. После того, как вы сформируете шарики, отправляем их на разогретую сковородку и жарим до румяной корочки.

Тыквенные вафли. Универсальный рецепт

Вообще в этом году выпечка с тыквой меня очень заинтересовала, именно осенью и весной я перепробовала около десяти новых интересных и небанальных рецептов с этим овощем. в блоге у меня достаточно большая коллекция Тыквенная выпечка и я уверена, что в новом сезоне тыквы я попробую ещё много нового, джем или плов например. Из последнего очень понравились кексы с тыквой и кокосом с вишней. Кто не пробовал, берите рецепт на заметку 😉

Когда я увидела эти тыквенные вафли в Instagram, я сразу поняла, что хочу их попробовать. Это очень необычно — раз, пробовать новые сочетания вкусов — два. И хотя до этого я вафли не готовила и знала, что в их приготовлении есть свои секреты, всё получилось с первого раза. И даже парень, который тыкву не очень любит, съел их с кленовым сиропом оооочень быстро))

вафли рецепт домашние

Такие красивые тыквенные вафли получились

Эти вафли из тыквы получаются мягкими с нейтральным вкусом, поэтому подавать их можно как со сладким топпингом, так и с грибами и сырным соусом например.

Уже интересно? Давайте готовить!

Вафли рецепт теста

Сухие ингредиенты
  • 200 г пшеничной муки
  • 10 г разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 1 ч л молотой корицы
  • 1/2 ч л молотого имбиря, мускатного ореха, гвоздики и кардамона

Для жидкой смеси берём

  • 2 больших яйца
  • 200 мл молока
  • 270 г тыквенного пюре
  • 2 ст л растительного масла
  • 3 ст л сахара

Яйца взбить с сахаром, добавить молоко, тыквенное пюре (сваренная или запечённая тыква измельчённая в блендере) и масло.

Теперь займёмся сухими ингредиентами. Всё нужно просеять и добавить в жидкую смесь. Хорошенько перемешать и оставить тесто минут на 15. Можно также убрать его в холодильник. Консистенция теста будет похожа на сметану.

вафли из тыквы

Вафельницу разогреваем и выпекаем вафли из тыквы с двух сторон до готовности.

Овсянка на завтрак с тыквой и орехами

Овсянка на завтрак может быть вкусной! Мне повезло, я её люблю и так. В марте, когда я не работала и ещё к тому же сушилась (не ела сладкое и большое количество углеводов), я перепробовала несколько вариантов вкусная овсяная каша на водеприготовления овсяная каша на завтрак — овсянка с фруктами на завтрак среди них в фаворите. А сегодня хочу рассказать как готовить овсяную кашу с тыквой и орехами.

Вкусная овсянка на завтрак (ингредиенты):

  • 70 г тыквы
  • 200 мл молока (я делала на воде)
  • 100 мл воды
  • 100 г овсяных хлопьев
  • сливочное масло
  • кленовый сироп
  • соль
  • грецкие орехи

Тыкву нарезать кубиками.

В кастрюльке смешать молоко и воду (у меня только вода), довести до кипения и всыпать овсяные хлопья. Добавить тыкву, уменьшить огонь и  варить до готовности 10-15 минут.

Когда овсянка будет готова, добавляем соль, сливочное масло (по желанию).

Подавать с орешками и кленовым сиропом, но вкусно и без него.

Творожная запеканка с яблоками в мультиварке

Вкусная запеканка на полдник. Одно из воспоминаний детства. Её я очень любила с компотом в садике. В отличие от горохового пюре и жаркого. Но все пекут запеканки по-разному и у меня такая нежная и мягкая как в детстве не получалась.
Но недавно мой парень по моей просьбе приготовил запеканку в мультиварке, чтобы сэкономить немного времени и провести вечер со мной. Всё смешали, забросили в мультиварку и всё приготовилось. Сказать, что это вкусно, — слишком просто. Творожная запеканка с яблоками в мультиварке просто тает во рту! Немного напоминает тыквенный пудинг по консистенции, но вкус выраженный яблочный. Попробуйте приготовить!

Творожная запеканка в мультиварке рецепт

вкусная творожная запеканка в мультиварке рецепт

  • 400 г творога
  • 2-3 яблочка
  • 1 мультистакан сахара (хотя можно и меньше)
  • 2-3 яйца
  • 3-4 ст л манки или панировочных сухарей
  • ванилин-корица на выбор
  • сливочное масло

Как готовить запеканку в мультиварке:

Смешиваем творог с сахаром и яйцами, добавляем манку (или сухари) и ванилин с корицей. Можно и в блендере перемешать, но мы не стали. Как я уже писала, запеканка в мультиварке творожная может быть не такой вредной и калорийной, если добавить меньше сахара, яблоки и так делают её довольно сладким десертом.

Кстати, о яблоках. Их нужно очистить и натереть на тёрке и отправить к творожной массе.

Мультиварку смазываем сливочным маслом. Я делаю это с помощью силиконовой кисточки, очень удобно.

В чашу выливаем нашу массу, закрываем крышку и на 50 минут пусть готовится в режиме «Выпечка».

Когда запеканка с творогом в мультиварке будет готова, нужно дать ей немного остыть и настояться. Мы оставили до утра и на завтрак её попробовали. Это просто супер!

А вы любите запеканки? По какому рецепту готовите? Пишите в комментариях 🙂