Ржаной хлеб в мультиварке

Хлеб я пеку уже давно, но использовала раньше хлебопечку. Чем замечательный этот прибор, так это простотой использования: бросил все ингредиенты и ушёл по своим делам, а через часа 3 по сигналу домашний хлеб будет готов. Хотя вы это поймёте ещё до сигнала, по аромату, доносящемуся с кухни. В хлебопечке я делала ореховый хлеб, морковный, и классический белый хлеб. Всё было вкусно, так что я даже не выбрала свой любимый. Но, возможно, скоро это случится и мой выбор упадёт на домашний ржаной хлеб. А печём мы сегодня именно его: ржаной хлеб в мультиварке. В принципе, возиться много не придётся, только замесить тесто и переложить его в мультиварку) Итак, открываю секреты.

ржаной хлеб в мультиварке поларис

Чтобы испечь хлеб из ржаной муки, нужно взять:

  • 500 мл тёплой воды
  • 2 стакана ржаной муки
  • 700 г пшеничной муки
  • 1 ст л сахара
  • пакетик сухих дрожжей
  • 1 ч л с горкой соли

Сразу скажу, что без пшеничной муки не обойтись, иначе велики шансы, что тесто не поднимется. И ещё для первого раза я брала половину ингредиентов, так что нужно делить на два.

Сначала растворяем сахар в тёплой воде, добавляем дрожжи и отставляем на 10 минут в тёплом месте, ну или хотя бы без сквозняка.

В это время включаем мультиварку в режиме Подогрев на 15 минут.

Муку просеиваем, смешиваем с солью и добавляем к дрожжам. Я ещё добавила семечек. Немного смазываем руки растительным маслом и замешиваем тесто. Мультиварку выключаем, из теста делаем шар и отправляем его в мультиварку. Через 40 минут достаём, обминаем, смазываем маслом и снова возвращаем в мультиварку.

Затем выбираем режим Выпечка и выставляем время 40 минут. Через 40 минут переворачиваем и пропекаем вторую сторону.

Хлеб достаём с помощью чаши для готовки на пару, даём остыть и наш хлеб ржаной в мультиварке можно есть!

Реклама

Легкий и быстрый пирог с любой начинкой

Это просто универсальный рецепт для тех, кто решил приготовить простой и быстрый пирог. Он несладкий, поэтому в качестве начинки можно использовать капусту, паштет, фарш, грибы, сыр или яйца. А можно и рыбные консервы, получится быстрый рыбный пирог. Итак, делюсь рецептом 🙂

легкий и быстрый пирог

И есть его можно и в холодном, и горячем виде!

  • 4 яйца (2 в тесто, 2 в начинку)
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан кефира
  • 0.5 ч л соды
  • соль
  • майонез

Как приготовить быстрый пирог

Для теста смешиваем 2 яйца, муку и кефир, добавить соль и соду.

Хорошо перемешиваем и отправляем в смазанную форму.

Дальше черёд начинки. Берём то, что вы выбрали в качестве начинки. Я делала быстрый пирог из капусты, так как у меня была капуста, помидоры и домашний паштет). Подготавливаем начинку — яйца режем, капусту шинкуем, рыбные консервы разминаем вилкой и т.д. Выкладываем её на тесто и поливаем заливкой.

Для заливки взбиваем яйца с майонезом, добавляем щепотку соли.

Отправляем в разогретую духовку минут на 15-20.

За несколько минут можно посыпать тёртым сыром.

С какой начинкой вы обычно делаете несладкую выпечку?

Жду варианты в комментариях)

Морковный хлеб

Хлеб я очень люблю печь и всё чаще готовлю его разные вариации, используя интересные добавки. В прошлый раз пекла ирландский хлеб, рецепт просило так много людей, что я опубликовала его в блоге. В этот раз решила приготовить морковный хлеб в хлебопечке.

хлеб домашний в духовкеКак приготовить домашний хлеб:

Пропорции брала из книжечки с инструкцией, указываю количество для средней буханки и большой (я делала большую)

  • 240/300 мл воды
  • 1.5/2 ст л растительного масла
  • 450/520 г муки
  • 56/70 г моркови кубиками (я потёрла на крупную тёрку)
  • 1/1 ч л соли
  • 2/2.5 ст л сахара
  • 0.9/1 ч л дрожжей

Всё бросаем в чашу хлебопечки, выбираем режим (у меня — Основной, 3 часа) и идём заниматься другими важными делами, хлебопечка работает сама и не требует помощников.

Хлеб, испечённый дома, получается вкусным и долго не черствеет. У меня, например, в пятницу этот морковный хлеб был мягким, хотя пекла я его во вторник.

Ореховый хлеб

Сегодня готовим вкусный хлеб в хлебопечке. Опять.вкусный хлеб в хлебопечке рецепт

Прошлые эксперименты с обезьяний хлеб и
кукурузный были очень удачные, а сегодня у меня в меню ореховый хлеб из хлебопечки с семечками и орешками.

Этот домашний хлеб в хлебопечке был успешно съеден за два дня, поэтому не могу сказать как долго он может не черстветь. Этот хлеб настолько идеальный, что может сочетаться как с первыми блюдами, так и с вареньем или каким-то десертом. Мы ели с банановой пастой.

В общем, этот рецепт домашнего хлеба я добавила в копилку удачных рецептов и вы, надеюсь, тоже.

Рецепт домашнего хлеба с орехами

В хлебопечку нужно налить 1 чашку тёплой воды, добавить 2 ст л оливкового масла, 2 ст л меда, 1 ½ ч л соли, ¼ чашки семечек подсолнуха, ¼ чашки мелко порезанных грецких орехов, 3 чашки белой муки и 1 ¼ ч л сухих дрожжей. Выбрать программу «Норма» или «Белый хлеб» и нажать кнопку «старт».

Вот, собственно, и весь рецепт. Машина всё сделает за Вас.

В комментариях пишите рецепты Вашего любимого хлеба, мне будет очень интересно их почитать!

Слоеный пирог с сыром и шпинатом

Слоеное тесто и выпечка из готового слоеного теста сейчас пользуются бешеной популярностью, из него можно приготовить немыслимое количество блюд! Из него готовят как сладкие блюда, так и несладкую выпечку. Можно печь плетенки, лепешки, пиццу и, конечно, слойки с фруктами.

Но не стоит забывать о вреде слоеного теста. Из-за высокого гликемического индекса (да, я много читаю и помешана на здоровом образе жизни) вес может немного увеличиться и могут появиться проблемы с пищеварением. Но все же иногда стоит немного побаловать себя 🙂

Уже скоро буду готовить слойки с паштетом и яблоками, фото будут на странице Фейсбук, а сегодня расскажу пирог с шпинатом и сыром рецепт. Сырную роль в нем играет фета.

Вкусный слоеный пирог с сыром и шпинатом

Такой красавчик получился

Итак, как готовить пирог с шпинатом и сыром. Нам нужно:

  • слоеное тесто
  • 1 ст л подсолнечного масла
  • половинка репчатого лука
  • 2 зубчика и больше, т.к. при жарке он уменьшается в объеме
  • 2 ст л кедровых орешков
  • 100 г сыра Фета
  • соль по вкусу
  • молотый перец черный  по вкусу

Затем нужно нагреть подсолнечное масло на среднем огне и поджарить лук и чеснок до размягченного состояния.

По прошествии нескольких минут добавить шпинат и немного обжарить. Это произойдет быстро, примерно через пару минут, как только шпинат завянет, снимаем его с огня. Добавляем орешки и приправы.

Теперь пришел через поработать с тестом. Не знают как добиться разделяющихся слоев слоеной выпечки. Слоеное тесто нужно не просто достать из упаковки, но еще и раскатать его несколько раз. Проще всего делать это, разделив  тесто на порционные кусочки (квадратики если печете слойки или кружочки  если делаете пиццу) и раскатывать несколько раз, складывая тесто внутрь и опять раскатывать. После такой подготовки слойки получаются действительно слоеными. Такой вот секрет от мамы, а моя благодарность ей — пирог с фетой и шпинатом)

Теперь можно нагреть духовку до 190C.

Подготовить пергамент для выпечки, смазать его маслом и выложить на него тесто. Начинку положить ближе к какому-нибудь углу, посыпать сыром Фета и завернуть в тесто.

пирог с шпинатом и сыром из слоеного теста

Края закрепить вилкой и отправить в духовку минут на 20-25 до румяного состояния.

Есть можно сразу, но в охлажденном виде этот пирог с шпинатом и фетой в тысячу раз вкуснее!

Пицца на лаваше

Сразу скажу, когда мне об этом рецепте рассказала коллега на работе, я отнеслась немного скептически. Рецепт необычный. Скорее даже непривычный. Лаваш в роли основы для пиццы?

Хм. Тут надо пробовать. Чем закончился этот эксперимент напишу уже совсем скоро)

Но сразу могу сказать, что готовить пиццу крайне быстро, что очень удобно, когда гости на пороге и можно использовать любые любимые ингредиенты в качестве начинки.

Как готовить пиццу дома:
пицца на лаваше в духовкеЛаваш (у меня был круглый, 4 штуки, по 2 на каждую пиццу)

  • Колбаса (ветчина) на ваш вкус
  • Сыр
  • Томатный соус
  • Помидоры
  • Грибы
  • Чеснок
  • Лук репчатый
  • Зелень
  • Приправы

Чтобы приготовить пиццу дома, нужно:

Застелить противень пекарской бумагой. Это поможет тесту не прилипнуть.

Выложить первый слой лаваша, немного капнуть майонезом или томатным соусом и распределить по поверхности, накрыть вторым и немного прижать руками, чтобы слои склеились между собой.

Дальше — полностью полет фантазии. Я не люблю сочетание майонеза и кетчупа, поэтому тесто смазываю томатным соусом, а не него уже выкладываю начинку: колбаса, грибы, помидоры, сыр.

И отправляем в духовку на минут 25, до румяной корочки. Температура 180-190 градусов.

Готовую пиццу посыпать приправами, у меня прованские травы.

тесто для пиццы

Всё, пицца на тонком лаваше готова. Наслаждайтесь, это действительно очень-очень вкусно!

Также у меня есть пост как готовить тесто на пиццу.

«Обезьяний хлеб» с сыром и чесноком

С недавних пор я часто ищу рецепты домашнего хлеба. И тема эта очень интересная сама по себе. Раньше я, например, ничего не знала о томатном и морковном хлебе, оливковом и ореховом, кукурузном, горчичном и шоколадном!

Обезьяний хлеб с чеснокомПриготовление хлеба — это особый домашний ритуал, как делали наши бабушки и так редко делаем сейчас мы!

Сразу скажу, что этот обезьяний хлеб с необычным названием очень напоминает пампушки. Этот хлеб с сыром получается воздушным и долго хранится. У нас лежал 4 дня и сохранил свой вид и вкус! И главное, не могу не сказать, что пока печется хлеб с чесноком, стоит непередаваемый аромат!

Итак, домашний хлеб рецепт:

Для теста:

  • 250 мл теплой воды
  • 2/3 ст л сахара
  • 1 ч л соли
  • 1.5 ч л сухих дрожжей
  • 350-400 г муки

Для начинки:

  • 70 г сливочного масла
  • 1/3 ч л соли
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 50-100 г твердого сыра

Для начала замесить мягкое тесто, добавляя ингредиенты по одному. Отставить в сторону на время приготовления начинки.

Начинка. Масло растопить, добавить соль и мелко нарезанный чеснок.

Сыр натереть на мелкой терке.

Далее тесто разделить на маленькие шарики размером не больше грецкого ореха (при выпекании тесто поднимется и увеличится до размеров маленьких булочек). Каждый шарик обмакнуть в масло с солью и чесноком и выкладывать в форму на дно одним слоем.

Посыпать сыром.

Далее выложить второй слой шариков, снова посыпать сыром. У меня вышло 2 слоя, зависит от формы для выпечки.

Поставить хлеб в теплое место для увеличения в объеме. (обычно 30-60 минут)

Подошедший хлеб выпекать при 180 примерно 30-35 минут.

Если верх начнет быстро румяниться, прикрыть верх фольгой.

Очень вкусные именно свежие, хотя какие они на второй день не знаю, мы всё съели сразу))

Потрясающий хлеб в хлебопечке

вкусный хлеб в хлебопечке

Потрясающий хлеб в хлебопечке

Давно хотела попробовать печь хлеб самостоятельно и поэтому подарила маме хлебопечку 🙂

Долго искала рецепт домашнего хлеба в сети, изучала ингредиенты и читала отзывы. Рецепты домашнего хлеба, в принципе, похожи между собой — мука, масло, манка, соль, сахар плюс разные дополнительные ингредиенты. Можно испечь морковный хлеб или ржаной. Всё зависит от желаний и возможностей.

Выпечка хлеба в домашних условиях достаточно проста, тем более, если есть под рукой помощники, у меня они есть и поэтому приготовление хлеба в хлебопечке для меня очень приятный момент 🙂 Домашний хлеб рецепт, который я нашла, достаточно простой, очень вкусный и долго хранится. Надеюсь, что Вам он тоже понравится.

Итак, домашний хлеб в хлебопечке (рецепт на 900 г):

  • 300 мл воды
  • 2 ч л соли
  • 2.5 ст л сахара
  • 150 г манки
  • 350 г муки
  • 1 ч л дрожжи
  • 2.5 ст л подсолнечного масла

Все ингредиенты бросить в хлебопечку и выбрать режим)

домашний хлеб