Ржаной хлеб в мультиварке

Хлеб я пеку уже давно, но использовала раньше хлебопечку. Чем замечательный этот прибор, так это простотой использования: бросил все ингредиенты и ушёл по своим делам, а через часа 3 по сигналу домашний хлеб будет готов. Хотя вы это поймёте ещё до сигнала, по аромату, доносящемуся с кухни. В хлебопечке я делала ореховый хлеб, морковный, и классический белый хлеб. Всё было вкусно, так что я даже не выбрала свой любимый. Но, возможно, скоро это случится и мой выбор упадёт на домашний ржаной хлеб. А печём мы сегодня именно его: ржаной хлеб в мультиварке. В принципе, возиться много не придётся, только замесить тесто и переложить его в мультиварку) Итак, открываю секреты.

ржаной хлеб в мультиварке поларис

Чтобы испечь хлеб из ржаной муки, нужно взять:

  • 500 мл тёплой воды
  • 2 стакана ржаной муки
  • 700 г пшеничной муки
  • 1 ст л сахара
  • пакетик сухих дрожжей
  • 1 ч л с горкой соли

Сразу скажу, что без пшеничной муки не обойтись, иначе велики шансы, что тесто не поднимется. И ещё для первого раза я брала половину ингредиентов, так что нужно делить на два.

Сначала растворяем сахар в тёплой воде, добавляем дрожжи и отставляем на 10 минут в тёплом месте, ну или хотя бы без сквозняка.

В это время включаем мультиварку в режиме Подогрев на 15 минут.

Муку просеиваем, смешиваем с солью и добавляем к дрожжам. Я ещё добавила семечек. Немного смазываем руки растительным маслом и замешиваем тесто. Мультиварку выключаем, из теста делаем шар и отправляем его в мультиварку. Через 40 минут достаём, обминаем, смазываем маслом и снова возвращаем в мультиварку.

Затем выбираем режим Выпечка и выставляем время 40 минут. Через 40 минут переворачиваем и пропекаем вторую сторону.

Хлеб достаём с помощью чаши для готовки на пару, даём остыть и наш хлеб ржаной в мультиварке можно есть!

Легкий и быстрый пирог с любой начинкой

Это просто универсальный рецепт для тех, кто решил приготовить простой и быстрый пирог. Он несладкий, поэтому в качестве начинки можно использовать капусту, паштет, фарш, грибы, сыр или яйца. А можно и рыбные консервы, получится быстрый рыбный пирог. Итак, делюсь рецептом 🙂

легкий и быстрый пирог

И есть его можно и в холодном, и горячем виде!

  • 4 яйца (2 в тесто, 2 в начинку)
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан кефира
  • 0.5 ч л соды
  • соль
  • майонез

Как приготовить быстрый пирог

Для теста смешиваем 2 яйца, муку и кефир, добавить соль и соду.

Хорошо перемешиваем и отправляем в смазанную форму.

Дальше черёд начинки. Берём то, что вы выбрали в качестве начинки. Я делала быстрый пирог из капусты, так как у меня была капуста, помидоры и домашний паштет). Подготавливаем начинку — яйца режем, капусту шинкуем, рыбные консервы разминаем вилкой и т.д. Выкладываем её на тесто и поливаем заливкой.

Для заливки взбиваем яйца с майонезом, добавляем щепотку соли.

Отправляем в разогретую духовку минут на 15-20.

За несколько минут можно посыпать тёртым сыром.

С какой начинкой вы обычно делаете несладкую выпечку?

Жду варианты в комментариях)

Морковный хлеб

Хлеб я очень люблю печь и всё чаще готовлю его разные вариации, используя интересные добавки. В прошлый раз пекла ирландский хлеб, рецепт просило так много людей, что я опубликовала его в блоге. В этот раз решила приготовить морковный хлеб в хлебопечке.

хлеб домашний в духовкеКак приготовить домашний хлеб:

Пропорции брала из книжечки с инструкцией, указываю количество для средней буханки и большой (я делала большую)

  • 240/300 мл воды
  • 1.5/2 ст л растительного масла
  • 450/520 г муки
  • 56/70 г моркови кубиками (я потёрла на крупную тёрку)
  • 1/1 ч л соли
  • 2/2.5 ст л сахара
  • 0.9/1 ч л дрожжей

Всё бросаем в чашу хлебопечки, выбираем режим (у меня — Основной, 3 часа) и идём заниматься другими важными делами, хлебопечка работает сама и не требует помощников.

Хлеб, испечённый дома, получается вкусным и долго не черствеет. У меня, например, в пятницу этот морковный хлеб был мягким, хотя пекла я его во вторник.

Ореховый хлеб

Сегодня готовим вкусный хлеб в хлебопечке. Опять.вкусный хлеб в хлебопечке рецепт

Прошлые эксперименты с обезьяний хлеб и
кукурузный были очень удачные, а сегодня у меня в меню ореховый хлеб из хлебопечки с семечками и орешками.

Этот домашний хлеб в хлебопечке был успешно съеден за два дня, поэтому не могу сказать как долго он может не черстветь. Этот хлеб настолько идеальный, что может сочетаться как с первыми блюдами, так и с вареньем или каким-то десертом. Мы ели с банановой пастой.

В общем, этот рецепт домашнего хлеба я добавила в копилку удачных рецептов и вы, надеюсь, тоже.

Рецепт домашнего хлеба с орехами

В хлебопечку нужно налить 1 чашку тёплой воды, добавить 2 ст л оливкового масла, 2 ст л меда, 1 ½ ч л соли, ¼ чашки семечек подсолнуха, ¼ чашки мелко порезанных грецких орехов, 3 чашки белой муки и 1 ¼ ч л сухих дрожжей. Выбрать программу «Норма» или «Белый хлеб» и нажать кнопку «старт».

Вот, собственно, и весь рецепт. Машина всё сделает за Вас.

В комментариях пишите рецепты Вашего любимого хлеба, мне будет очень интересно их почитать!

Слоеный пирог с сыром и шпинатом

Слоеное тесто и выпечка из готового слоеного теста сейчас пользуются бешеной популярностью, из него можно приготовить немыслимое количество блюд! Из него готовят как сладкие блюда, так и несладкую выпечку. Можно печь плетенки, лепешки, пиццу и, конечно, слойки с фруктами.

Но не стоит забывать о вреде слоеного теста. Из-за высокого гликемического индекса (да, я много читаю и помешана на здоровом образе жизни) вес может немного увеличиться и могут появиться проблемы с пищеварением. Но все же иногда стоит немного побаловать себя 🙂

Уже скоро буду готовить слойки с паштетом и яблоками, фото будут на странице Фейсбук, а сегодня расскажу пирог с шпинатом и сыром рецепт. Сырную роль в нем играет фета.

Вкусный слоеный пирог с сыром и шпинатом

Такой красавчик получился

Итак, как готовить пирог с шпинатом и сыром. Нам нужно:

  • слоеное тесто
  • 1 ст л подсолнечного масла
  • половинка репчатого лука
  • 2 зубчика и больше, т.к. при жарке он уменьшается в объеме
  • 2 ст л кедровых орешков
  • 100 г сыра Фета
  • соль по вкусу
  • молотый перец черный  по вкусу

Затем нужно нагреть подсолнечное масло на среднем огне и поджарить лук и чеснок до размягченного состояния.

По прошествии нескольких минут добавить шпинат и немного обжарить. Это произойдет быстро, примерно через пару минут, как только шпинат завянет, снимаем его с огня. Добавляем орешки и приправы.

Теперь пришел через поработать с тестом. Не знают как добиться разделяющихся слоев слоеной выпечки. Слоеное тесто нужно не просто достать из упаковки, но еще и раскатать его несколько раз. Проще всего делать это, разделив  тесто на порционные кусочки (квадратики если печете слойки или кружочки  если делаете пиццу) и раскатывать несколько раз, складывая тесто внутрь и опять раскатывать. После такой подготовки слойки получаются действительно слоеными. Такой вот секрет от мамы, а моя благодарность ей — пирог с фетой и шпинатом)

Теперь можно нагреть духовку до 190C.

Подготовить пергамент для выпечки, смазать его маслом и выложить на него тесто. Начинку положить ближе к какому-нибудь углу, посыпать сыром Фета и завернуть в тесто.

пирог с шпинатом и сыром из слоеного теста

Края закрепить вилкой и отправить в духовку минут на 20-25 до румяного состояния.

Есть можно сразу, но в охлажденном виде этот пирог с шпинатом и фетой в тысячу раз вкуснее!

«Обезьяний хлеб» с сыром и чесноком

С недавних пор я часто ищу рецепты домашнего хлеба. И тема эта очень интересная сама по себе. Раньше я, например, ничего не знала о томатном и морковном хлебе, оливковом и ореховом, кукурузном, горчичном и шоколадном!

Обезьяний хлеб с чеснокомПриготовление хлеба — это особый домашний ритуал, как делали наши бабушки и так редко делаем сейчас мы!

Сразу скажу, что этот обезьяний хлеб с необычным названием очень напоминает пампушки. Этот хлеб с сыром получается воздушным и долго хранится. У нас лежал 4 дня и сохранил свой вид и вкус! И главное, не могу не сказать, что пока печется хлеб с чесноком, стоит непередаваемый аромат!

Итак, домашний хлеб рецепт:

Для теста:

  • 250 мл теплой воды
  • 2/3 ст л сахара
  • 1 ч л соли
  • 1.5 ч л сухих дрожжей
  • 350-400 г муки

Для начинки:

  • 70 г сливочного масла
  • 1/3 ч л соли
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 50-100 г твердого сыра

Для начала замесить мягкое тесто, добавляя ингредиенты по одному. Отставить в сторону на время приготовления начинки.

Начинка. Масло растопить, добавить соль и мелко нарезанный чеснок.

Сыр натереть на мелкой терке.

Далее тесто разделить на маленькие шарики размером не больше грецкого ореха (при выпекании тесто поднимется и увеличится до размеров маленьких булочек). Каждый шарик обмакнуть в масло с солью и чесноком и выкладывать в форму на дно одним слоем.

Посыпать сыром.

Далее выложить второй слой шариков, снова посыпать сыром. У меня вышло 2 слоя, зависит от формы для выпечки.

Поставить хлеб в теплое место для увеличения в объеме. (обычно 30-60 минут)

Подошедший хлеб выпекать при 180 примерно 30-35 минут.

Если верх начнет быстро румяниться, прикрыть верх фольгой.

Очень вкусные именно свежие, хотя какие они на второй день не знаю, мы всё съели сразу))

Потрясающий хлеб в хлебопечке

вкусный хлеб в хлебопечке

Потрясающий хлеб в хлебопечке

Давно хотела попробовать печь хлеб самостоятельно и поэтому подарила маме хлебопечку 🙂

Долго искала рецепт домашнего хлеба в сети, изучала ингредиенты и читала отзывы. Рецепты домашнего хлеба, в принципе, похожи между собой — мука, масло, манка, соль, сахар плюс разные дополнительные ингредиенты. Можно испечь морковный хлеб или ржаной. Всё зависит от желаний и возможностей.

Выпечка хлеба в домашних условиях достаточно проста, тем более, если есть под рукой помощники, у меня они есть и поэтому приготовление хлеба в хлебопечке для меня очень приятный момент 🙂 Домашний хлеб рецепт, который я нашла, достаточно простой, очень вкусный и долго хранится. Надеюсь, что Вам он тоже понравится.

Итак, домашний хлеб в хлебопечке (рецепт на 900 г):

  • 300 мл воды
  • 2 ч л соли
  • 2.5 ст л сахара
  • 150 г манки
  • 350 г муки
  • 1 ч л дрожжи
  • 2.5 ст л подсолнечного масла

Все ингредиенты бросить в хлебопечку и выбрать режим)

домашний хлеб