Блины на сливках

Недавно захотела сделать маскапроне для тирамису. Но забыла глянуть процент жирности сливок и по памяти купила 15% и 10%. В итоге, сыр не получился совсем, был похож больше на сыворотку, чем на какое-нибудь подобие маскарпоне. На утро, когда почти весь «сыр» стек через марлю, я поняла, что сегодня тирамису не получится 😦 Но так как я не могу выбрасывать продукты (просто рука не поднимается), я решила пустить эти сливки на другое дело — приготовить вкусные блины. Так как во всем рекомендуется искать позитив, теперь я знаю, что маскарпоне в домашних условиях требует сливок высокой жирности, 30-35% и могу поделиться как приготовить вкусные блины.

блины вкусные

Рецепт мне посчастливилось найти быстро и готовить долго не пришлось, т.к. вышло 14 блинчиков. Думаю, могло бы получиться 15, но первые я делала толстыми. Итак, как испечь вкусные блины на сливках. Берём:

  • 600 мл 15% сливок
  • 1/4 стакана сахара (я делала без него)
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 3 яйца
  • 30 г растопленного сливочного масла (я делаю в микроволновке)
  • соль и сода на кончике ножа
  • 1 стакан муки

Яйца хорошо взбиваем с сахаром, ванильным сахаром. Добавляем соль и растопленное масло. Добавляем половину просеянной муки, хорошенько взбиваем, вливаем сливки. Высыпаем оставшуюся муку и соду, не ленитесь хорошо перемешать, иначе будут комочки.

Дальше тесто накрываем полотенцем или плёнкой и оставляем минут 30. Через полчаса перемешиваем тесто и печем блины на сливках на хорошо прогретой сковороде на среднем огне.

Блины на сливках получились нежные, эластичные и очень вкусные, даже без сахара. Ели мы их с кленовым сиропом и банановой пастой.

Реклама

Очень вкусные оладьи с персиками

Забегая наперёд скажу: очень вкусные оладьи получились. Персиков много, сахар я не добавляла, часть муки заменила отрубями. Всё в лучших традициях пп.

вкусные оладьи рецепт

  • 3 яйца
  • 100 г сахара (я делала без него)
  • 150 мл молока
  • 1 ч л ванильного сахара
  • 200 г пшеничной муки (я часть муки заменила отрубями, 3-4 ст л)
  • 5 г разрыхлителя
  • 2 ч л лимонной цедры (делала без неё)
  • 400 г персиков (нектаринов)
  • растительное масло
  • миндальные хлопья для украшения

Чтобы приготовить вкусные оладьи на молоке, яйца растираем с сахаром или как в моём случае просто размешиваем до пенистого состояния. Добавляем молоко и опять хорошенько взбиваем.

К ним добавим ванильный сахар и муку с разрыхлителем. Напоминаю, что муку стоит просеивать всегда, таким образом она наполняется кислородом.
Тесто хорошо перемешиваем (можно миксером) и добавляем цедру.
Фрукты крупно (но не слишком, чтобы оладьи были одной высоты и их можно было прожарить равномерно) нарезаем и добавляем в тесто.
В разогретое масло выкладываем тесто столовой ложкой, стараясь, чтобы в ложку попало 2-3 кусочка персика. Будет обидно, если кому-то не достанется фруктов))
Обжариваем наши оладьи с фруктами с обеих сторон до золотистого цвета. Жарить лучше на среднем огне.
При подаче посыпать оладьи миндальной крошкой или миндальными лепестками и сахарной пудрой.

Оладьи с фруктами невероятные, со свежим вкусом и витаминками в придачу. На очереди — приготовить оладьи с черникой и бананом.

Есть у меня ещё отличный рецепт оладий на кефире. Получаются всегда и готовятся без яиц!

Вкусные запеканки в формочках

Творожная запеканка в формочках. Никогда её не готовила, всё больше смешивала все составляющие и отправляла в духовку. Но решила я однажды вечером всё-таки приготовить такие порционные запеканочки и не пожалела. Не буду утверждать, т.к. я не пробовала ещё всех вариантов этого десерта, но на сегодня это самая вкусная запеканка, что я пробовала! Сделайте обязательно! Рецепт не помню, где взяла, но найти уже не могу… Помню, что там количество было указано на 1 кг, но у меня не было столько творога и я всё делали примерно на три.

Ещё после того, как я делала цукаты из апельсинов, я добавляю их почти во все блюда и поэтому у меня получилась творожная запеканка с цукатами.

Рецепт вкусной творожной запеканки

запеканка в формочкахНа 6 штук

  • 300 г творога
  • неполный стакан сахара
  • 2 яйца
  • 1 ст л сметаны
  • 1,5 ст л манки
  • цукаты

Всё смешиваем (кроме сметаны) и выливаем в формочки. У меня получились довольно сладкие запеканки, поэтому если вы не любите сладкое, можно количество сахара ещё немного уменьшить.

Смазываем сметаной и отправляем в духовку минут на 20-25, смотрите по состоянию корочки.

В общем, испекла я вкусные запеканки. Очень. Корочка потрясающая и я даже пожалела, что их вышло так мало.

пошаговый рецепт творожной запеканки с фото рецепт приготовления запеканки порционной

Овсянка на завтрак с тыквой и орехами

Овсянка на завтрак может быть вкусной! Мне повезло, я её люблю и так. В марте, когда я не работала и ещё к тому же сушилась (не ела сладкое и большое количество углеводов), я перепробовала несколько вариантов вкусная овсяная каша на водеприготовления овсяная каша на завтрак — овсянка с фруктами на завтрак среди них в фаворите. А сегодня хочу рассказать как готовить овсяную кашу с тыквой и орехами.

Вкусная овсянка на завтрак (ингредиенты):

  • 70 г тыквы
  • 200 мл молока (я делала на воде)
  • 100 мл воды
  • 100 г овсяных хлопьев
  • сливочное масло
  • кленовый сироп
  • соль
  • грецкие орехи

Тыкву нарезать кубиками.

В кастрюльке смешать молоко и воду (у меня только вода), довести до кипения и всыпать овсяные хлопья. Добавить тыкву, уменьшить огонь и  варить до готовности 10-15 минут.

Когда овсянка будет готова, добавляем соль, сливочное масло (по желанию).

Подавать с орешками и кленовым сиропом, но вкусно и без него.

Овсянка с фруктами на завтрак

овсянка на завтрак рецептНедавно я уже писала о моей любимой овсянке, но сегодняшняя вкусная овсяная каша на воде мне тоже нравится и ела я ее даже тогда, когда была на сушке (спортсмены поймут :)). Про такую кашу нельзя сказать «невкусная», потому что с помощью орешков и фруктов она превращается почти в десерт!

Овсяная каша на завтрак — идеальное с точки зрения здорового и полезного питания решение. Полезна она и детям, и взрослым. Попробуйте приготовить овсянка с фруктами на завтрак и начать свое утро правильно! Это очень вкусная овсяная каша!

Рецепт очень простой, но всё же напишу шаги.

Вкусная овсянка на завтрак рецепт

Варим овсянку до готовности. Я не использую кашу, которую нужно только залить водой.

Дальше — всё по вашей фантазии. Я добавила изюм, яблоки, клубнику и орехи.

Вот и весь рецепт. Овсяная каша на завтрак может быть вкусной! Проверено)

Также на завтрак можно приготовить панкейки на кефире.

Пишите в комментариях с чем овсянку любите Вы.

Творожная запеканка с яблоками в мультиварке

Вкусная запеканка на полдник. Одно из воспоминаний детства. Её я очень любила с компотом в садике. В отличие от горохового пюре и жаркого. Но все пекут запеканки по-разному и у меня такая нежная и мягкая как в детстве не получалась.
Но недавно мой парень по моей просьбе приготовил запеканку в мультиварке, чтобы сэкономить немного времени и провести вечер со мной. Всё смешали, забросили в мультиварку и всё приготовилось. Сказать, что это вкусно, — слишком просто. Творожная запеканка с яблоками в мультиварке просто тает во рту! Немного напоминает тыквенный пудинг по консистенции, но вкус выраженный яблочный. Попробуйте приготовить!

Творожная запеканка в мультиварке рецепт

вкусная творожная запеканка в мультиварке рецепт

  • 400 г творога
  • 2-3 яблочка
  • 1 мультистакан сахара (хотя можно и меньше)
  • 2-3 яйца
  • 3-4 ст л манки или панировочных сухарей
  • ванилин-корица на выбор
  • сливочное масло

Как готовить запеканку в мультиварке:

Смешиваем творог с сахаром и яйцами, добавляем манку (или сухари) и ванилин с корицей. Можно и в блендере перемешать, но мы не стали. Как я уже писала, запеканка в мультиварке творожная может быть не такой вредной и калорийной, если добавить меньше сахара, яблоки и так делают её довольно сладким десертом.

Кстати, о яблоках. Их нужно очистить и натереть на тёрке и отправить к творожной массе.

Мультиварку смазываем сливочным маслом. Я делаю это с помощью силиконовой кисточки, очень удобно.

В чашу выливаем нашу массу, закрываем крышку и на 50 минут пусть готовится в режиме «Выпечка».

Когда запеканка с творогом в мультиварке будет готова, нужно дать ей немного остыть и настояться. Мы оставили до утра и на завтрак её попробовали. Это просто супер!

А вы любите запеканки? По какому рецепту готовите? Пишите в комментариях 🙂

Как приготовить панкейки на кефире

Неделя у меня выдалась довольно тяжелая. Так как я сейчас временно не работаю, занимаюсь домашними делами, выращиваю зелень и готовлю всякие вкусности. И на этой неделе дел этих было много, даже не было времени добавить новые фото. Но сегодня выходной и наконец-то можно поделиться своими мыслями и рецептами.

Хочу рассказать что такое американский панкейк и с чем его едят 🙂

По сути  американские блинчики панкейки это привычные нам оладьи, тесто на панкейки похоже на тесто для оладушек — все те же яйца, кефир, сода, мука.  Как печь панкейки? Главное отличие этих блинчиков в том, что масло добавляется сразу в тесто и сковорода для панкейков должна быть абсолютно сухая.

Попробуйте приготовить американские панкейки на завтрак и пополнить запас углеводов!

Панкейки на кефире рецепт

американские блины рецепт с фото

  • 220 мл кефира
  • 1 стакан муки
  • 1 яйцо
  • сахар по вкусу (у меня 1 ст л, но кому-то может быть мало)
  • соль
  • 1 ч л разрыхлителя
  • 1/2 ч л соды
  • 3 ст л растительного масла

 

Американские блины на кефире.

Кефир нужно немного подогреть. Можно выставить из холодильника или прогреть микроволновке.

В теплый кефир добавляем соль, сахар, масло и яйцо. Взбиваем вилкой до однородного состояния.

Муку смешиваем с содой и разрыхлителем, тщательно размешиваем и добавляем к основной массе, быстро перемешиваем.

На разогретую сковороду (сухую и без масла!!!) ложкой выкладываем тесто и обжариваем американские блинчики на кефире с обеих сторон. Огонь должен быть средний, т.к. панкейки быстро жарятся и нужно внимательно за ними смотреть, буквально стоять над ними. У меня на среднем огне они жарились примерно по 1-1,5 минуте.

панкейки на кефире рецепт с фотоПодавать наши  вкусные панкейки можно с вареньем, медом, сметаной или соусом на ваш вкус, а можно вообще сделать  панкейки с начинкой. Для этого нужно вылить тесто на сковородку, когда оно немного схватится, выложить на каждый блин начинку, затем вылить вторую часть теста и перевернуть.

Очень надеюсь, что рецепт панкейков на кефире пригодится на вашей кухне и станет гостем на вашем столе.

Приятного аппетита!

Вкусная овсянка на завтрак

Все знают любимую фразу наших бабушек (моей так точно) «Нет сил? Значит мало каши ешь». Может в детстве я и мало ела эти самые каши, зато сейчас плотно на них подсела и честно полюбила. Я за здоровое питание и могу сказать, что сложные углеводы (другими словами каши) помогают убрать живот, проблемы с пищеварением и придают вашей коже действительно здоровый вид. Перловку, например, вообще называют кашей красоты.

вкусная овсяная каша на водеЯ очень люблю рисовую, пшеничную и кукурузную каши, готовлю их в мультиварке или на плите, варю их на воде с добавлением итальянских травок или других приправ, но без соли. Исключение — кукурузная каша на молоке. Люблю это сочетание до невозможности! Кто-то считает, что каша на воде сухая или даже безвкусная, но мне нравится.

Главное — добавить вкусный кусочек мяса или приправ.
Чаще всего у меня есть время готовить завтрак с утра только на выходные. В будние же дни я выбираю быстрые рецепты, например творожный пудинг в микроволновке или кекс за 3 минуты в микроволновке. А сегодня я расскажу о том, что я действительно люблю — овсяная каша на завтрак. Чтобы там ни говорили, что овсянка надоедает и есть ее невозможно, я ее люблю как в чистом виде, так и в смеси хлопьев. К тому же овсянка на завтрак дает чувство сытости на несколько часов. Такой завтрак в сочетании с яичницей является правильным с точки зрения принципов здорового питания.

Итак, овсянка на завтрак рецепт:

Овсяные хлопья заливаем водой на 2-3 см и ставим на плиту.

Когда начнем закипать, добавляем сухофрукты по желанию и немного молока. Если фруктов много, то можно вообще варить на воде.

Доводим до кипения и отставляем в сторонку.

Затем разливаем по тарелкам, добавляем по ложке сливочного масла. Я еще сверху посыпаю корицей.

Вот и весь рецепт. Вкусная овсяная каша готова!

Пишите в комментариях что на завтрак едите вы.

Завтракайте правильно!

Как приготовить фруктовый салат

легкий фруктовый салат фотоПожалуй, это один из самых простых способов приготовления салата. С ним сможет справиться даже ребенок, но тем не менее это очень-очень вкусно! Всегда. В любых сочетаниях.

Сегодня делюсь рецептом салата, который мы готовили с любимым на выходные.

Вообще, этот салат хорош тем, что его можно «собрать» из любых фруктов, которые имеются в наличии.

У меня были:

  • яблочки
  • банка консервированных ананасов кружочками
  • бананы
  • груши

Как готовить фруктовый салат — смешать все, что есть в холодильнике 🙂

Это такой более осенний вариант. К нему можно добавить виноград без косточек.

Зимний он будет состоять еще из мандаринов, хурмы, киви, граната и апельсина. Просто витаминная бомба!

Чем заправить фруктовый салат? Мне нравится йогурт, особенно тот, который мы готовим в мультиварке. Но можно также подать с мороженым или украсить взбитыми сливками.

Напоследок небольшая подборка необычного оформления фруктовых салатов. Экспериментируйте!

фруктовый салат с мороженым домашним сделать фруктовый салат дома вкусный фруктовый салат со взбитыми сливками