Очень вкусные оладьи с персиками

Забегая наперёд скажу: очень вкусные оладьи получились. Персиков много, сахар я не добавляла, часть муки заменила отрубями. Всё в лучших традициях пп.

вкусные оладьи рецепт

  • 3 яйца
  • 100 г сахара (я делала без него)
  • 150 мл молока
  • 1 ч л ванильного сахара
  • 200 г пшеничной муки (я часть муки заменила отрубями, 3-4 ст л)
  • 5 г разрыхлителя
  • 2 ч л лимонной цедры (делала без неё)
  • 400 г персиков (нектаринов)
  • растительное масло
  • миндальные хлопья для украшения

Чтобы приготовить вкусные оладьи на молоке, яйца растираем с сахаром или как в моём случае просто размешиваем до пенистого состояния. Добавляем молоко и опять хорошенько взбиваем.

К ним добавим ванильный сахар и муку с разрыхлителем. Напоминаю, что муку стоит просеивать всегда, таким образом она наполняется кислородом.
Тесто хорошо перемешиваем (можно миксером) и добавляем цедру.
Фрукты крупно (но не слишком, чтобы оладьи были одной высоты и их можно было прожарить равномерно) нарезаем и добавляем в тесто.
В разогретое масло выкладываем тесто столовой ложкой, стараясь, чтобы в ложку попало 2-3 кусочка персика. Будет обидно, если кому-то не достанется фруктов))
Обжариваем наши оладьи с фруктами с обеих сторон до золотистого цвета. Жарить лучше на среднем огне.
При подаче посыпать оладьи миндальной крошкой или миндальными лепестками и сахарной пудрой.

Оладьи с фруктами невероятные, со свежим вкусом и витаминками в придачу. На очереди — приготовить оладьи с черникой и бананом.

Есть у меня ещё отличный рецепт оладий на кефире. Получаются всегда и готовятся без яиц!

Как приготовить панкейки на кефире

Неделя у меня выдалась довольно тяжелая. Так как я сейчас временно не работаю, занимаюсь домашними делами, выращиваю зелень и готовлю всякие вкусности. И на этой неделе дел этих было много, даже не было времени добавить новые фото. Но сегодня выходной и наконец-то можно поделиться своими мыслями и рецептами.

Хочу рассказать что такое американский панкейк и с чем его едят 🙂

По сути  американские блинчики панкейки это привычные нам оладьи, тесто на панкейки похоже на тесто для оладушек — все те же яйца, кефир, сода, мука.  Как печь панкейки? Главное отличие этих блинчиков в том, что масло добавляется сразу в тесто и сковорода для панкейков должна быть абсолютно сухая.

Попробуйте приготовить американские панкейки на завтрак и пополнить запас углеводов!

Панкейки на кефире рецепт

американские блины рецепт с фото

  • 220 мл кефира
  • 1 стакан муки
  • 1 яйцо
  • сахар по вкусу (у меня 1 ст л, но кому-то может быть мало)
  • соль
  • 1 ч л разрыхлителя
  • 1/2 ч л соды
  • 3 ст л растительного масла

 

Американские блины на кефире.

Кефир нужно немного подогреть. Можно выставить из холодильника или прогреть микроволновке.

В теплый кефир добавляем соль, сахар, масло и яйцо. Взбиваем вилкой до однородного состояния.

Муку смешиваем с содой и разрыхлителем, тщательно размешиваем и добавляем к основной массе, быстро перемешиваем.

На разогретую сковороду (сухую и без масла!!!) ложкой выкладываем тесто и обжариваем американские блинчики на кефире с обеих сторон. Огонь должен быть средний, т.к. панкейки быстро жарятся и нужно внимательно за ними смотреть, буквально стоять над ними. У меня на среднем огне они жарились примерно по 1-1,5 минуте.

панкейки на кефире рецепт с фотоПодавать наши  вкусные панкейки можно с вареньем, медом, сметаной или соусом на ваш вкус, а можно вообще сделать  панкейки с начинкой. Для этого нужно вылить тесто на сковородку, когда оно немного схватится, выложить на каждый блин начинку, затем вылить вторую часть теста и перевернуть.

Очень надеюсь, что рецепт панкейков на кефире пригодится на вашей кухне и станет гостем на вашем столе.

Приятного аппетита!

Оладьи на кефире с зеленым луком

вкусные оладьи на кефире с зеленым лукомКонец весны — рай для кулинаров и любителей: свежие овощи, клубника, все свежее и новое в этом году.

Я уже как-то делала оладьи на кефире, но они были сладкие.

В этом рецепте оладьи несладкие и их можно подавать с соусами или различными салатами.

Хранятся они в закрытой посуде дней 4-5 отлично, перед подачей нужно разогревать.

Итак, оладьи с зеленым луком рецепт:

  • 200 мл жирного кефира
  • 200 г муки
  • 1 яйцо (лучше 1 яйцо + 1 желток)
  • лук зеленый — 1 пучок
  • 1/2 ч л соды
  • 1/2 ч л соли
  • масло растительное для жарки

Зеленый лук мелко нарезать. В жирный кефир всыпать соду, размешать.

Затем добавить соль, яйцо и муку.

SDC10946_Оладьи на кефире с зеленым луком

(Если кефир жидковат, то увеличить немного муки и, соответственно, добавить чуть-чуть соды.)

Размешать до однородности. Всыпать зеленый лук и перемешать.

Жарить оладьи с двух сторон на хорошо разогретой сковороде на медленном огне.

 

Подавать горячими со сметаной или йогуртом.

Также подходят различные салаты, заправленные сметаной или маслом.

Ванильно — ромовые сырники

Ванильные сырники домашние

Ванильно-ромовые сырники

Ну что, девочки, сегодня готовим сырники, но они немного необычные, по крайней мере, для меня. Немного экспериментировала) Но об этом позже 😉

Как правильно готовить сырники никто не знает, у каждой хозяйки или кулинара свой собственный рецепт. В основе, конечно, творог, а дальше уже optional. Кто-то добавляет муку, но также бытует мнение, что в «настоящих» сырниках муки вы не найдете. В любом случае, любой ваш выбор в этом случае будет правильным, главное — вкус и цвет!

У вопроса как готовить сырники из творога нет однозначного ответа, но уж точно не из творожной массы, она подойдет для десертов, но не для сырников! Здесь нужен настоящий зернистый творог, который рассыпается.

Мы обычно готовим сырники дома почему-то в воскресенье, у меня с ними всегда ассоциации неспешного чаепития в белоснежном халатике)

Гугл и хорошая хозяйка знают как сделать сырники из творога, я сегодня поделюсь тем, как их готовлю я.

Итак, как приготовить сырники и творога:

  • 500 г творога
  • пачка ванильного сахара
  • 3 яйца
  • 6 ст л манной крупы
  • 2 ст л сахара (я делаю без сахара)
  • 1/4 ч л соли

Все ингредиенты приготовить и тщательно смешать. И секретный ингредиент — несколько капель ромового ароматизатора. Манка постепенно разбухнет и масса будет хорошо держаться. Так сказано в рецепте. Но на практике оказалось, что это не работает и массу было невозможно перевернуть, так как она буквально рассыпалась на скороводке.

Поэтому я добавила 3 ложки муки. Потом можно жарить на разогретой сковороде на среднем огне. Получаются такие вот золотистые сырники.

SDC11180