Легкий и быстрый пирог с любой начинкой

Это просто универсальный рецепт для тех, кто решил приготовить простой и быстрый пирог. Он несладкий, поэтому в качестве начинки можно использовать капусту, паштет, фарш, грибы, сыр или яйца. А можно и рыбные консервы, получится быстрый рыбный пирог. Итак, делюсь рецептом 🙂

легкий и быстрый пирог

И есть его можно и в холодном, и горячем виде!

  • 4 яйца (2 в тесто, 2 в начинку)
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан кефира
  • 0.5 ч л соды
  • соль
  • майонез

Как приготовить быстрый пирог

Для теста смешиваем 2 яйца, муку и кефир, добавить соль и соду.

Хорошо перемешиваем и отправляем в смазанную форму.

Дальше черёд начинки. Берём то, что вы выбрали в качестве начинки. Я делала быстрый пирог из капусты, так как у меня была капуста, помидоры и домашний паштет). Подготавливаем начинку — яйца режем, капусту шинкуем, рыбные консервы разминаем вилкой и т.д. Выкладываем её на тесто и поливаем заливкой.

Для заливки взбиваем яйца с майонезом, добавляем щепотку соли.

Отправляем в разогретую духовку минут на 15-20.

За несколько минут можно посыпать тёртым сыром.

С какой начинкой вы обычно делаете несладкую выпечку?

Жду варианты в комментариях)

Реклама

Манник с морковью и курагой

Два месяца тишины… И в блоге, и на Фейсбуке. Почему не писала? Нет, я не брала творческую паузу и не пересматривала ценности и интересы. За это время бОльший акцент делала на работе и спорте. Я сейчас набираю массу под руководством тренера и уже видны результаты. Но готовить я не прекращала, все есть и даже с сентября осталось несколько рецептов, обязательно их скоро опубликую)

манник рецепт на кефире

Ну а сегодня готовила уже второй раз вкусный манник на кефире и сегодня получилось даже круче, чем в первый! Что я надобавляла — секретные ингредиенты — расскажу ниже. Увлеклась манниками я в этом году, не знаю как раньше они не попадались. Сначала был манник с ягодами в мультиварке, ну а потом пошло-поехало: шоколадный, пряный и т.д. В общем, перехожу к рецепту.

Чтобы приготовить морковный манник берем:

  • 160 г манки
  • 130 г муки
  • 200 мл кефира
  • 50 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1 морковь (у меня две средних)
  • 150 г сахара (делала без него)
  • 50-100 г кураги
  • 1 ч л лимонной цедры
  • 0.5 ч л корицы
  • 0.5 ч л соды
  • соль

Сначала заливаем манку с сахаром и щепоткой соли кефиром и оставляем примерно на полчаса. Морковку чистим и трём на мелкой тёрке. В это время можно потереть и цедру лимона. Затем в манку добавляем яйца, цедру, корицу, муку с содой. Я на этом этапе добавила ещё курагу и ароматизатор дюшес, несколько капель. Сливочное масло нужно растопить и добавить в тесто.

Форму смазать маслом. В последнее время я пеку на бумаге, поэтому обхожусь без масла. Тесто выливаем в форму и отправляем в духовку 180 градусов, на 35 минут.

У меня уже второй раз трескается верхушка, не знаю почему, но мне это дико нравится!

А какой любимый рецепт манника у вас?

Тарт татен со сливами

Это такой волшебный пирог перевертыш со сливами, от которого не могут отказаться даже те, кто не ест сладкого. Очень вкусно и точка! Мы вдвоём его съели за вечер и утро.

пирог со сливами перевертыш

Пирог татен со сливами (он же перевёртыш) стал одним из моих любимых за это лето и осень. А всё потому, что в составе простые продукты, минимум времени (пожалуй, только со сливами повозиться) и потрясающий результат. Просто тает во рту!

Готовится татен со сливами так:

  • 15-17 слив (венгерка подойдет лучше, но можно и другой сорт)
  • 1 стакан сахара
  • пакетик ванильного сахара
  • 2 яйца
  • 1/3 стакана молока
  • 150 г сливочного масла
  • 200 г муки
  • 2 ч л разрыхлителя

Сначала растираем яйца с половиной сахара и ванильным сахаром. Добавляем молоко и мягкое сливочное масло. Кусочек около 20 г оставляем, он нам пригодится позже.

Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем к яичной массе. Перемешиваем. Можно миксером, но и без него получается отлично. Тесто должно быть тягучим.

Сливы освободить от косточек и приготовить половинки.

В сковороде растопим оставшуюся половину сахара с тем кусочком масла. Помешивая, доводим до карамельного состояния. Затем быстро, пока карамель не застыла, переливаем её в форму, в которой будем печь пирог или оставляем в сковороде, если её можно поставить в духовку. У меня просто форма разъёмная. Сверху выливаем тесто.

Выпекаем при 180 градусах минут 40. Готовый тарт татен со сливами вынимаем не сразу, дайте ему немного остыть. Перед подачей его нужно перевернуть сливами наверх.

Очень и очень вкусно! Для него я наморозила много слив на зиму 🙂

Приятного аппетита!

Любимый пирог на кефире без яиц

Даже не могу сосчитать сколько раз я его готовила и с какими начинками. Тесто очень интересное, приготовление занимает считанные минуты, а вариации с начинкой позволяют каждый раз получать новый вкусный пирог. Вывод — рецепт этого пирога просто необходимо иметь в арсенале! К тому же, я пробовала его делать и без сахара и с добавлением отрубей, так что на вес он не особо влияет!

пирог без яиц на кефиреПонадобятся:

  • 200 мл кефира
  • 100 г сахара
  • 50 г растопленного маргарина
  • 280 г муки
  • 3/4 ч л соды
  • по 1 ч л корицы и ванильного сахара (можно даже мускатный орех)
  • ягоды в начинку

Итак, что нужно делать:

К кефиру добавить соду, сахар, маргарин. Перемешать.

Муку смешать с корицей и ванильным сахаром и добавить к тесту.

Тесто вылить в форму, на верх выложить ягоды и посыпать сахаром.

Пирог отправить в разогретую до 220 градусов духовку на 25-30 минут. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Как я уже писала, можно делать и без сахара. А ещё можно часть муки заменить отрубями.

Собственно, и весь рецепт. Ягоды можно брать как свежие, так и замороженные.

Вот несколько вариантов начинок для этого пирога, которые удалось запечатлеть 🙂

сладкий пирог без яиц

Вишни, сливы и яблоки

пирог без яиц рецепт

Сливы-персики-яблоки

Этот рецепт моя палочка-выручалочка. Обязательно попробуйте его приготовить!

Быстрый пирог с ягодами

Название говорит само за себя: пирог простой, быстрый, а вдобавок ещё и вкусный. Его можно готовить как со свежими фруктами, так и с замороженными. Можно также сделать этот лёгкий пирог с фруктами, в общем — фантазируйте 🙂

быстрый пирог с замороженными ягодами рецепт

Как приготовить пирог с ягодами

  • 2 яйца
  • 1 стакан сахара
  • соль
  • 1 стакан кефира или ряженки
  • 0.5 ч л гашёной соды
  • 1 стакан муки

Взбиваем яйца с сахара, добавляем щепотку соли, кефир, соду. Добавляем муку. Тесто будет похожу как на оладьи, а может и немного гуще. Так и должно быть.

Выливаем тесто в смазанную форму, сверху — ягоды или фрукты. Если берёте замороженные ягоды, их нужно немного разморозить и смешать с крахмалом, чтобы они не потекли. В тот раз я делала со смородиной и поречками.

Отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекаем 15-20 минут. Перед подачей пирог можно посыпать сахарной пудрой. Это очень простой пирог на кефире с ягодами, надеюсь, что станет одним из Ваших любимых.

Из напитков можно подать с чаем или лимонным напитком.

Приятного аппетита!

Пирог Гагарин

простой и быстрый пирог к чаюНазвание этого пирога имеет свою легенду. говорят, что Юрия Гагарина во время приезда в Польшу угостили этим пирогом и он ему настолько понравился, что с тех пор эта выпечка к чаю и носит такое название пирог Гагарин. Это простой и вкусный пирог, в котором есть несколько слоёв: тесто, варенье, шоколадное тесто, белки. В целом всё сочетается и для чаепития с семьёй он годится. Получается его много.

Итак, как готовить быстрый и простой пирог Гагарин:

  • 2,5 стакана муки (в тесто)
  • 1 ч л соды (без верха, в тесто)
  • щепотка соли (в тесто)
  • 200 г слив. масла (или маргарина, в тесто)
  • 4 яйца (желтки в тесто, белки в начинку)
  • 1 стакан сахара (0,5 в тесто, 0,5 в начинку)
  • 1 ст л какао
  • 1 ст л конфитюра (или кислого джема, в начинку)
  • картофельный крахмал
  • сахарная пудра (для посыпки)

Муку просеиваем с содой. просеивать муку нужно всегда, даже если это не указано в рецепте, т.к. во время этого процесса мука насыщается кислородом и выпечка приобретает воздушную структуру. Добавляем охлажденное масло, нарезанное на кусочки. Руками растираем в однородную мелкую крошку. Добавляем соль.

Желтки растираем с сахаром добела.
Обе массы соединяем и замешиваем тесто (желтки с мукой).

Теперь делим тесто на три части. В одну часть добавляем какао и вымешиваем. Одну белую часть убираем в холодильник, другую белую и черную — в морозильник не менее, чем на час.

Смазываем форму . Выкладываем первую белую часть (из холодильника), распределяем по всей поверхности, сделав невысокий бортик (1 см). Многократно накалываем вилкой.

Хорошо смазываем каким-нибудь джемом или конфитюром, лучше кисленьким (у меня варенье из смородины ), слегка присыпаем картофельным крахмалом, чтобы не было слишком жидким.
Сверху равномерно натираем на крупной тёрке черную часть теста.

Белки взбиваем в устойчивую пену с сахаром по вкусу (полстакана или больше).
Равномерно выкладываем белки на пирог, а поверх белков натираем на крупной тёрке белую часть теста из морозилки.

Пирог ставим в разогретую до 180*С духовку. Выпекаем около 40-45 минут.
Готовый пирог должен немного остыть в форме, затем его можно достать и остудить окончательно. Сверху посыпать сахарной пудрой.

Пряный манник на йогурте

Рецептов манников в интернете тьма: и на сметане, и на кефире, с разными добавками, для духовки и мультиварки… А я нашла манник в мультиварке без муки! И без масла! То есть полезный рецепт для тех, кто следит за фигурой. И вторая особенность — это манник на йогурте.

манник на йогурте рецепт

Цедра, которая добавляется по рецепту придаёт оригинальный цитрусовый аромат, а специи — пряный и необычный вкус. Пирог манник очень простой в приготовлении, всё смешали — и в мультиварку. Я уже делала манник в мультиварке на кефире и знаю, что единственное, что занимает немного времени — это сама подготовка манки, она должна постоять, залитая йогуртом, примерно 30-40 минут.

Как испечь манник в мультиварке

  • 200 г манки
  • 200 г сахара (сахара я всегда беру меньше)
  • 200-250 мл йогурта (в зависимости от густоты)
  • 3 яйца
  • 1 ч л разрыхлителя
  • 2 ст л лимонной цедры
  • по 0.5 ч л корицы и имбиря
  • 0.25 ч л гвоздики

Манку заливаем йогуртом (у меня магазинный, но можно сделать самим), тщательно перемешиваем и оставляем в таком виде на 30-40 минут.

Яйца взбиваем с сахаром. Не прекращая взбивать, постепенно добавляем к этой смеси манку. Добавляем разрыхлитель, лимонную цедру (я заменила цукатами) и пряности. Тщательно перемешиваем.

Выливаем тесто в чашу мультиварки, смазанную маслом. Ставим режим «Выпечка» на 1 час. По истечении 40 минут переворачиваем манник при помощи контейнера-пароварки. После сигнала открываем крышку, а сам пирог вынимаем после полного остывания.

Всё, манник на йогурте в мультиварке готов. По желанию манник можно чем-нибудь пропитать (сгущеным молоком или кленовым сиропом) или покрыть глазурью, но очень вкусно и так!

Вкусный тыквенный пирог

Выпечка из тыквы мне давно полюбилась из-за её ни с чем несравнимого аромата. Такие же ощущения у меня вызывает выпечка из бананов и кокоса. Её точно ни с чем не перепутаешь!

тыквенный пирог фото рецепт

Раньше я делала маффины из тыквы и пудинг, а сегодня в меню у нас простой тыквенный пирог.

Этот пирог был съеден в течении двух дней. Он настолько простой, что легко может попасть в число любимых) Самое приятное, что мне не пришлось идти в дождь за ингредиентами, всё было в доме.

Как приготовить пирог из тыквы

  • 1 стакан натертой на крупной терке тыквы
  • 1 яйцо
  • 3/4-1 стакан сахара (можно класть меньше)
  • 1/4 стакана растительного масла
  • 1 стакан муки высшего сорта
  • 1 ч л разрыхлителя (или 1/2 ч л гашеной соды)
  • 1 ч л корицы
  • масло и мука для смазывания формы

В натёртую тыкву добавляем сахар, яйцо и растительное масло. Всё перемешиваем.

В отдельной посуде смешиваем муку с разрыхлителем и корицей, добавляем к тыкве и снова хорошо мешаем.

Форму для выпекания смазываем маслом, присыпаем мукой и выливаем тесто.

Печём в духовке при 170-180 градусах. Через 40-45 минут ароматный тыквенный пирог будет готов.
Чтобы пирог не подгорел сверху, его можно накрыть фольгой.

Готовность проверяем как обычно деревянной палочкой (зубочисткой).

В рецепте было также написано, что такой пирог можно сделать из кабачков, только нужно будет добавить полчайной ложки корицы и 1 ч л какао. Я ещё не пробовала так, но уже хочу провести такой эксперимент!

Цвет зависит от сорта тыквы. Мне повезло, мой пирог тыквенный очень солнечный:)

Теперь вы знаете как приготовить тыквенный пирог. Очень надеюсь и жду отзывы и фото отчеты ваших шедевров. Обмениваться советами и опытом очень интересно!

Манник с ягодами в мультиварке

Хочу рассказать рецепт вкусного манника. Просто поделиться хорошим рецептом, который мне посчастливилось найти. Рецептов у меня много сохраненных, часть в закладках браузера, часть вконтакте, часть взяла из журналов и подшила в папку, а еще часть в документе Word. Поэтому, чтобы что-то интересное найти, я просматриваю много источников))

Манник на кефире с ягодами я нашла как раз таки в соц сети, понравилась картинка и сохранила, даже не глянув рецепт. Так часто бывает, а потом оказывается, что у тебя нет лавандовой или черемуховой муки или коричневого сахара.

Это классический манник на кефире. Есть масса способов приукрасить простой пирог. Можно, например, испечь манник на кефире с изюмом или манник на кефире с тыквой. Но я выбрала манник с ягодами, которых у меня достаточно в морозилке с лета. А готовила этот пирог в мультиварке, чтобы избежать пригорания и сделать в это время маникюр 🙂

Как приготовить манник на кефире

  • манник на кефире рецепт с фото1 стакан манки
  • 1 стакан кефира
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • 3 яйца
  • соль
  • 1/3 ч л ванилина
  • 3/4 ч л гашеной соды
  • ягоды любые (вишни, малина)

Для крема:

  • 150 г сметаны и сахар

Как и в любом рецепте пирога манника смешиваем манку с кефиром, оставляем на 1 час набухать.

Взбиваем яйца взбить с сахаром, добавляем соль и ванилин, добавляем к манке, взбиваем с помощью миксера или блендера. Постепенно добавляем муку с содой.

Форму мультиварки смазываем маслом, высыпаем ягоды и сверху выливаем тесто.

Выпекаем 40-50 мин в режиме Выпечка. В духовке температура будет 170-180*.

Для крема смешиваем сметану с сахаром (взбивать не нужно). Когда манник остынет, смазываем кремом и отправляем в холодное место. я оставила на ночь, а на следующий день взяла на работу угостить девочек.

Можно также делать манник по этому рецепту без ягод и посыпать какао.

Приготовьте этот манник с ягодами и тоже кого-то угостите! 🙂

Пирог клубничный (Итальянский клубничный тарт)

клубничный пирог рецепт с фотоЛето — это прекрасная пора, только и успевай готовить сезонные блюда — клубника, вишни, малина, абрикосы, яблоки. Но благодаря современным технологиям, лето в кулинарном плане можно немножко продлить. Моя мама уже несколько лет морозит ягоды на зиму, чтобы можно было готовить тортики и пироги со свежей клубникой. Вот так и получилось, когда я в очередной раз приехала домой, нашла рецепт банановых блинчиков с ягодным соусом и этот итальянский клубничный тарт, он же пирог клубничный, и решила его испечь.

Как приготовить клубничный пирог

  • 1 / 2 стакана муки
  • 1 1 / 2 ч л разрыхлителя
  • 1 / 4 ч л соли
  • 1 ч л корицы
  • 90 гр (6 ст л) размягченного сливочного несоленого масла
  • 3 / 4 стакана сахара
  • 2 яйца комнатной температуры
  • 2 ст л теплого молока
  • клубника (я брала замороженную)
  • форма для выпечки (22-24 см)

Клубничный пирог простой рецепт:

Сначала смешиваем просеянную муку с солью, корицей и разрыхлителем.

В отдельной посуде сахар и сливочное масло взбить миксером.

Добавить яйца, молоко и еще немного взбить. К этой массе (молоко + яйца) добавить сухие ингредиенты (муку, соль, корицу и разрыхлитель), перемешать деревянной лопаткой.

УSDC11013_Итальянский клубничный тартже можно включить духовку и разогреть до 180 градусов.

Тесто вылить на бумагу для выпечки, смазанную маслом.

Клубнику порезать пополам и выложить по кругу, как бы вдавливая её в тесто. Так как у меня клубника была замороженная, то я не разрезала ее, а добавила целую.

Отправить наш тарт в духовку и печь примерно 30-35 минут.

Готовность проверять, как обычно, деревянной шпажкой.

Дать тарту немного остыть и посыпать сахарной пудрой.

Будьте уверены: теперь у вас в арсенале есть вкусный клубничный пирог, который можно приготовить для гостей или просто порадовать своих близких в будний день.