Вкусная маринованная скумбрия

скумбрия пряного посола в домашних условиях

Маринованный лук — это отдельная любимая тема

Вообще я люблю любую запеченную рыбу: карпа, толстолобика, щуку, слоника, треску, красную рыбу и часто запекаю скумбрию. Обожаю есть такую рыбу с салатами из свежих овощей, это полезно и вкусно.

Селёдку и другую солёную рыбку тоже люблю, особенно с пюре 🙂 А если выбирать, то выберу всё-таки запечённую рыбку, это шикарнейший источник белка. Говорят, что из рыбы белка усваивается больше, чем из мяса и мой тренер рекомендует на ужин. В общем, если коротко, запекать рыбу я обожаю. НО должна сказать, что по этому рецепту получается просто изумительная скумбрия пряного посола с луком! Конечно, может это самый обычный маринад и кто-то давно по нему готовит, но для меня этот рецепт новый и мне он очень понравился, поэтому я делюсь им с вами.

Чтобы получилась вкусная скумбрия пряного посола дома, нужно подготовить

  • 2 размороженные рыбы (скумбрия)
  • репчатый лук (1-2 штуки)
  • 250 мл воды
  • 6 шт гвоздики
  • перец горошком
  • 1/3 ч л молотого перца
  • щепотка кориандра в зёрнах (крутая специя для маринадов)
  • 2 ч л соли
  • 1/2 ч л сахара
  • 2 ст л подсолнечного масла
  • 2.5 ст л яблочного уксуса

Ставим в кастрюльке воду, доводим до кипения. Добавляем соль, сахар, гвоздику, два вида перца, кориандр и масло. Кипятим на медленном огне 1 минуту. В конце добавляем уксус. Оставляем остудиться.

Рыбу чистим и режем на порционные кусочки. Лук режем полукольцами.

Рыбу кладём в банку/миску/контейнер, перекладывая луком. Заливаем маринадом. Через сутки у вас на столе будет вкусная скумбрия маринованная.

Я очень люблю такую рыбку с пюре, но можете есть с чем любите вы.

Тушеная рыба с овощами

Этот пост я решила назвать довольно незатейливо — тушеная рыба с овощами, тут особо нечего добавлять 🙂

тушеная рыба с овощами

Тушеная рыба с овощами

Вообще хочу сказать, что блюда с рыбой бывают довольно разные — cложные и простые, но я обычно выбираю второй вариант)) Ну не представляю, как я буду готовить фаршированного карпа с орехами например)

Тушеная рыба с овощами на сковороде — сегодня мой выбор пал на нее. За окном дождь (зимой-то!), настроение такое приподнятое, как говорится, как у кассира, когда и карточка есть и пакет нужен))

Рыбу я никогда до этого не тушила, только варила и жарила. Этот рецепт тушеной рыбы подошел идеально — простой, быстрый и вкусный!

Итак, тушеная рыба рецепт:

  • рыба (у меня было 3 кусочка нототении)
  • 1 луковица
  • 2 морковки
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. томатной пасты или кетчупа
  • подсолнечное масло

Сначала я запанировала рыбу в тмине, затем поджарила немного рыбу на сковороде, затем добавила секретный ингредиент — чеснок, его тонко нарезать на кружочки и жарить с рыбкой минуту-две. Аромат в это время непередаваемый!

Затем поджарила морковку с луком и добавила в сковороду рыбу, кетчуп и немного воды.

Все это томилось на медленном огне минут 40.

Ну вот, собственно, и весь рецепт.

Приятного аппетита!

вкусная тушеная рыба

Рыбный суп со шпинатом

Сегодня я расскажу как готовить простой и вкусный рыбный суп.

Скажу сразу, что это мой эксперимент, оказавшийся очень удачным. Сегодня представляю Вашему вниманию простой рыбный суп рецепт.

Раньше я не очень любила готовить первые блюда, считая их сложными и посвящая свое время разным десертам и тортикам. Но опыт, как говорится, приходит с практикой 🙂 Теперь я знаю, как приготовить рыбный суп практически «из ничего»)

Так было и с этим супом. Конечно, не всегда в холодильнике есть продукты, чтобы приготовить суп из филе рыбы, а еще и шпинат, но мне повезло)

Итак, рыбный суп со шпинатом:

SDC10609

  • 100 г перловой крупы
  • 300 г филе рыбы (у меня сомик)
  • шпинат (у меня прессованные замороженные брикеты, вот рецепт)
  • 3-4 картофелины
  • 1 луковица
  • любые овощи (у меня замороженная спаржа)

Все предельно просто.

Сначала варим перловку до полуготовности. Затем добавляем картошку, а минут через 5 и филе.

Ближе к концу варки я добавила лук и спаржу, не обжаривала, чтобы блюдо было из серии здорового питания.

В конце солим и добавляем любимые приправы.

Enjoy!