Неповторимый шоколадный кекс на красном вине

Ну кто не любит шоколад? Интересно, такие люди вообще существуют? 🙂

Наткнулась я недавно на интересный рецепт шоколадного кекса на красном вине и решила испечь кекс. Шоколад, красное вино, и всё это в выпечке, ну просто невозможно не попробовать! Забегая наперёд скажу, что этот рецепт претендует на звание Самый вкусный шоколадный кекс, я уже немало их перепробовала, но у этого однозначно есть своя изюминка.

У меня в блоге уже есть несколько вариантов шоколадной выпечки:

Ну а сегодня расскажу как приготовить шоколадный кекс на красном вине.

рецепт шоколадный кекс

Шоколадный кекс рецепт

  • 220 г муки
  • 250 г сливочного масла
  • 170 г сахара
  • 4 яйца
  • по 70 г изюма и грецких орехов
  • 125 мл красного вина
  • 50 г черного шоколада
  • 1 ч л корицы
  • 3 ч л разрыхлителя
  • 1 ст л какао (с горкой)
  • по щепотке ванили и соли

Простой шоколадный кекс на вине готовится по принципу всё смешал и в духовку. Есть у меня такая приятная категория рецептов, она особенно мной любима.

Первым делом замачиваем изюм в кипятке, на 10-15 минут. Он должен быть мягким уже до момента добавления в тесто. Мягкое масло (лучше его выложить за 2-3 часа из холодильника) взбить с сахаром до побеления. По одному вводить яйца.

Муку просеять с разрыхлителем, корицей, какао, ванилью и содой. Ввести в тесто.

Изюм обвалять в муке. Это нужно, чтобы он не опустился вниз кекса, а равномерно распределился.

Добавляем измельченные орехи. Я положила их в пакет и помяла скалкой.

Шоколад растапливаем в микроволновке или на водяной бане и добавляем в тесто, перемешиваем. Туда же отправляем вино.

Форму смазываем маслом и выливаем в неё тесто.

как приготовить шоколадный кекс в духовке

У меня всё тесто в форму не влезло, поэтому я сделала порционные шоколадные кексы.

шоколадный кекс с красным вином

Отправляем наш шоколадный кекс на вине в разогретую духовку, 180 градусов, 45-50 минут в зависимости от вашей духовки и формы.

Готовый шоколадный кекс должен остыть в форме, затем его можно вынимать и разрезать.

Несмотря на то, что в составе всего несколько ложек какао и полшоколадки, получается очень шоколадный кекс, алкоголь испаряется и от него остаётся только лёгкий винный вкус.

Это очень вкусный шоколадный кекс с красным вином и однозначно заслуживает того, чтобы приготовить его хотя бы раз. Неповторимые вкусовые ощущения! Такого, думаю, вы ещё не пробовали.

Приятного аппетита!

Реклама

Кекс с шоколадом

домашний кекс с шоколадом рецептКто бы мог подумать, что кексы пекли уже в древнем Риме. По давнему рецепту смешивались гранат, изюм, орехи с ячменным пюре. Когда появился сахар, популярность кексов быстро выросла и они до сих пор в фаворитах многих хозяек. Сегодня основа, в принципе, осталась та же, это цукаты и сахар, только появился огромный выбор муки (овсяная, гречневая, кукурузная), поэтому можно каждый раз получать новый кекс.

Рецепт кекса с шоколадом в каждой стране и в каждой семье разный, кто-то его готовит только на праздники, а кто-то просто к чаю. У меня в семье его нечасто готовили, больше пироги и булочки, но мне они нравятся тем, что приготовление кексов в большинстве случаев занимает немного времени и не нужно возиться с дрожжевым тестом.

Этот невероятно-ароматный кекс с кусочками шоколада и тающей во рту помадкой делается очень быстро, а съедается еще быстрее.

К нему подойдет кофе, чай или молочко.

Я уже делилась с вами рецептом кексы творожные, самое время попробовать что-то новое!

Кекс с шоколадом рецепт

  • 125 г сливочного масла или маргарина для выпечки
  • 50 г пшеничной муки  высшего сорта
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 3 куриных яйца
  • 50 мл молока (2 ст л)
  • 4 ст л какао-порошка
  • 1 стакан шоколада, поломанного на кусочки
  • ваниль по вкусу
  • 1 ч л разрыхлителя

Вот рецепт кекса с шоколадом:

Нужно смешать муку, яйца и часть сахарной пудры, затем добавить молоко и размягченное масло или маргарин. Все это нужно или хорошо размешать или воспользоваться миксером. Масса должна быть однородной.

как приготовить кексы с шоколадом домаВ эту массу добавляем ванилин и разрыхлитель.

Смазываем форму и выливаем в нее будущую вкусную массу. Ставим в духовку при 180 градусов на 45-50 минут.

За минут 15 до окончания добавить сверху шоколад. По рецепту шоколад идет сразу в тесто, но у меня он весь ушел на дно и на фотографии не видно самих кусочков и их пришлось отдирать от формы, что не очень удобно, поэтому в следующий раз я добавлю шоколад не сразу.

Когда кекс будет готов и немного остынет, можно готовить шоколадную помадку: нужно растопить 50 г сливочного масла и добавить 2 ст л молока и какао.

Проварить ее на огне, немного остудить и смазать наш кекс. Помадка готова.

Но мне она не очень понравилась, вот моя любимая шоколадная глазурь.

Приятного чаепития и высококалорийных десертов)

Классический горячий шоколад

Сегодня я искала горячий шоколад рецепты. Праздник, как никак — День влюблённых)

В сети идей как готовить горячий шоколад довольно много и выбрать мне было нелегко: есть горячий шоколад по-мексикански (с корицей и кайенским перцем), по-чилийски (со сливками перцем), горячий шоколад со сметаной, с ромом, с зефиром и мятой. Но все-таки начать я решила с классического рецепта — молоко и шоколад. Эксперименты будут дальше. 🙂

К вопросу о том, как приготовить горячий шоколад дома. Оказалось, это довольно просто и заняло минут 20. А полученное удовольствие трудно передать словами.

Горячий шоколад дома

Горячий шоколад

Итак, как приготовить горячий шоколад в домашних условиях:

  • 1 л молока
  • 200 г шоколада (горького или молочного)
  • 2,5 ст л картофельного крахмала

Из указанного количества ингредиентов получается 4-5 порций. Крахмал развести в стакане молока. Остальное молоко вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь, добавить шоколад. Нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится. Затем добавить молоко с крахмалом, хорошо перемешать, нагревать до тех пор, пока масса не начнет густеть.

Все, горячий шоколад готов! Убрать с огня, подавать горячим.

Думаю, к нему отлично подойдет тирольский пирог или творожные кексы.