Тыквенный кекс с орехами

Сладкая выпечка с тыквой — это одна из моих любимых и многочисленных направлений. Помимо тыквы, я люблю печь с шоколадом, ягодами и орехами. Но сегодня буду говорить только о тыкве. Тыквенный кекс с орехами.

выпечка с тыквой рецепты

У тыквы есть свойство особо не влиять на вкус выпечки, а, растворяясь в тесте, наполнять его необыкновенным вкусом и непередаваемым ароматом. Кстати, слышали о выпечке с кабачком? Тоже на вкус не влияет, но придаёт особую структуру выпечке. Летом обещаю попробовать
приготовить кекс с кабачком. А сейчас кекс с тыквой рецепт.

  • 300 г пшеничной муки
  • 200 г мякоти тыквы
  • 130 г сливоч. масла (или маргарина)
  • 140 г сахара
  • 2 яйца
  • по 10 г разрыхлителя и ванильного сахара
  • 1/4 ч л соли

Тыкву нужно натереть на мелкой тёрке или измельчить в комбайне.

В миске соединить просеянную муку с разрыхлителем и солью. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до увеличения массы. Затем яйца соединить с мукой. Хорошо перемешать и добавить тыкву, сок с неё отжимать не нужно, он отлично подойдёт для структуры нашего кекса. А тесто должно получиться вязким.

Масло растопить, остудить и добавить в тесто. Всё перемешать и вылить в форму. Выпекать 40 минут при 180 градусах.

Проверять готовность можно зубочисткой. И если кекс сверху немного треснет, ничего страшного. Как по мне, это очень даже красиво)

Подавать можно с сахарной пудрой, а можно приготовить и глазурь. Для этого смешать 4 ст л сахарной пудры и немного апельсинового сока. Сок добавлять постепенно и дождаться, пока консистенция будет гладкой и однородной по структуре.
тыквенный кекс рецепт

Как вам рецепт?

Реклама

Тыквенный кекс с орехами: 2 комментария

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s