Как приготовить панкейки на кефире

Неделя у меня выдалась довольно тяжелая. Так как я сейчас временно не работаю, занимаюсь домашними делами, выращиваю зелень и готовлю всякие вкусности. И на этой неделе дел этих было много, даже не было времени добавить новые фото. Но сегодня выходной и наконец-то можно поделиться своими мыслями и рецептами.

Хочу рассказать что такое американский панкейк и с чем его едят 🙂

По сути  американские блинчики панкейки это привычные нам оладьи, тесто на панкейки похоже на тесто для оладушек — все те же яйца, кефир, сода, мука.  Как печь панкейки? Главное отличие этих блинчиков в том, что масло добавляется сразу в тесто и сковорода для панкейков должна быть абсолютно сухая.

Попробуйте приготовить американские панкейки на завтрак и пополнить запас углеводов!

Панкейки на кефире рецепт

• 220 мл кефира
• 1 стакан муки
• 1 яйцо
• сахар по вкусу (у меня 1 ст л, но кому-то может быть мало)
• соль
• 1 ч л разрыхлителя
• 1/2 ч л соды
• 3 ст л растительного масла

 

Американские блины на кефире.

Кефир нужно немного подогреть. Можно выставить из холодильника или прогреть микроволновке.

В теплый кефир добавляем соль, сахар, масло и яйцо. Взбиваем вилкой до однородного состояния.

Муку смешиваем с содой и разрыхлителем, тщательно размешиваем и добавляем к основной массе, быстро перемешиваем.

На разогретую сковороду (сухую и без масла!!!) ложкой выкладываем тесто и обжариваем американские блинчики на кефире с обеих сторон. Огонь должен быть средний, т.к. панкейки быстро жарятся и нужно внимательно за ними смотреть, буквально стоять над ними. У меня на среднем огне они жарились примерно по 1-1,5 минуте.

Подавать наши  вкусные панкейки можно с вареньем, медом, сметаной или соусом на ваш вкус, а можно вообще сделать панкейки с начинкой. Для этого нужно вылить тесто на сковородку, когда оно немного схватится, выложить на каждый блин начинку, затем вылить вторую часть теста и перевернуть.

Очень надеюсь, что рецепт панкейков на кефире пригодится на вашей кухне и станет гостем на вашем столе.

Приятного аппетита!

Если хотите разнообразить завтраки, приготовьте овсяноблин.